Pulut Durian – lepkavá rýže s durianem
Tradiční sladký dezert z Malajsie a Indonésie, který kombinuje krémové ovoce durian s kokosovým mlékem a lepkavou rýží.
Svačina vegetariánské veganské bez lepku bez laktózy ⏱ 60 min 🍽 6 porce ≈ 40 Kč/porce
Postup
- Lepkavou rýži propláchněte, přidejte špetku soli a napařte v parovaru nebo sítu nad hrncem s vodou, dokud nebude měkká.
- Dužinu z durianu smíchejte v hrnci s kokosovým mlékem, cukrem, špetkou soli a listy pandanu (případně pastou).
- Směs přiveďte k varu a vařte za mírným plamenem, dokud omáčka nezhoustne do krémové konzistence.
- Horkou rýži naložte na talíře a zalijte připraveným durianovým krémem. Servírujte teplé.