Španělský Flan

Postup

1. Troubu předehřejte na 190 °C.
2. V mixéru smíchejte všechny ingredience kromě karamelové polevy a mixujte přibližně 2 minuty do hladka.
3. Na dno kulaté zapékací formy nalijte tenkou vrstvu karamelové polevy. Na ni poté nalijte připravenou vaječnou směs.
4. Menší formu umístěte do větší formy nebo pekáče a dolijte vodu tak, aby sahala asi 2,5 cm vysoko po stranách menší formy (vodní lázeň), což zabrání spálení flanu.
5. Obě formy dejte do trouby a pečte přibližně 1 hodinu, nebo dokud není střed koláče zpevněný.
6. Vyjměte z trouby a nechte zcela vychladnout.
7. Na vršek formy položte plochý talíř, opatrně ji převraťte a vyklopte flan. Podávejte přímo na talíři s karamelovou polevou nahoře.