Thajské zelené kari s kuřecím masem
Tradiční aromatické jídlo z Thajska, které kombinuje pálivost zeleného kari s jemností kokosového mléka.
Oběd Večeře bez lepku bez laktózy méně sacharidů hodně bílkovin ⏱ 40 min 🍽 3 porce ≈ 89 Kč/porce
Postup
- V woku nebo velké pánvi rozpalte olej.
- Přidejte pastu zeleného kari a cukr. Smažte na středně vysokém ohni asi minutu a případně přidejte citronovou trávu (předem rozmačkajte ji válečkem), aby se chutě uvolnily.
- Mírně stáhněte plamen a vmíchejte kousky kuřecího masa spolu s listy kaffir lime (nebo limetkovou kůrou) tak, aby se maso rovnoměrně obalilo pastou.
- Zalijte kokosovým mlékem, přidejte rybí nebo sójovou omáčku a nechte pomalu probublávat 25–30 minut, dokud omáčka mírně nezhoustne.
- Vmíchejte nasekaný koriandr a šťávu z limetky.
- Kari ochutnejte a případně dochuťte dalšími kapkami rybí nebo sójové omáčky.
- Nechte jídlo několik minut odpočinout, aby omáčka získala krémovější konzistenci a chutě se plně rozvinuly.
- Podávejte s voňavou thajskou jasmínovou rýží.