Vepřo knedlo zelo nalehko
Libová vepřová panenka, dušené zelí jen s lžičkou tuku a menší porce bramborového knedlíku. Chuť zůstává, tuku je výrazně méně.
Oběd Večeře bez laktózy hodně bílkovin ⏱ 70 min 🍽 4 porce ≈ 70 Kč/porce
Postup
- Panenku osolte, potřete česnekem a kmínem. Na lžičce oleje ji opečte ze všech stran na pánvi.
- Přendejte do pekáčku a pečte při 180 °C zhruba 25 minut. Teplota uvnitř má dosáhnout 68 °C. Maso nechte 10 minut odpočinout.
- Mezitím na zbylém oleji zpěňte cibuli, přidejte najemno nakrájené zelí, kmín a půl dl vody. Duste pod pokličkou 35 minut.
- Zelí dochuťte octem, cukrem a solí.
- Maso nakrájejte na plátky a podávejte se zelím, výpekem z pánve a bramborovým knedlíkem.