Vepřová panenka (filet mignon), syrová
🥩 Maso · také: filet mignon · hodnoty na 100 g jedlého podílu
123kcal
519 kJ · 100 g
21,2 gBílkoviny · 42 % denní dávky
0,4 gSacharidy · 0 % denní dávky
4,1 gTuky · 6 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 70 % Sacharidy 1 % Tuky 29 %
Splňuje podmínky označení
bez cukrůnízký obsah sodíku/solivysoký obsah bílkovinzdroj: draslíkvysoký obsah: niacin (b3)vysoký obsah: fosforzdroj: riboflavin (b2)vysoký obsah: thiamin (b1)vysoký obsah: vitamin b6zdroj: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 123 kcal | 6 % |
| Tuky | 4,1 g | 6 % |
| z toho nasycené | 1,7 g | 8 % |
| Sacharidy | 0,4 g | 0 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 21,2 g | 42 % |
| Sůl | 0,11 g | 2 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 395 mg | 20 % |
| Vápník | 9 mg | 1 % |
| Hořčík | 27,6 mg | 7 % |
| Fosfor | 225 mg | 32 % |
| Železo | 0,82 mg | 6 % |
| Zinek | 1,68 mg | 17 % |
| Měď | 0,09 mg | 9 % |
| Vitamin D | 0,30 µg | 6 % |
| Thiamin (B1) | 0,95 mg | 86 % |
| Riboflavin (B2) | 0,21 mg | 15 % |
| Niacin (B3) | 6,60 mg | 41 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,84 mg | 14 % |
| Vitamin B6 | 0,50 mg | 36 % |
| Vitamin B12 | 0,31 µg | 12 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Vepřová panenka (filet mignon), syrová | 123 | 21,2 g | 0,4 g | 4,1 g |
| Vepřová panenka, pečená | 198 | 28,3 g | 0 g | 9,4 g |
| Vepřová panenka (filet mignon), pečená | 168 | 26,1 g | 0 g | 7,1 g |
| Telecí svíčková, syrová | 111 | 21,8 g | 0 g | 2,6 g |
| Telecí svíčková, grilovaná nebo smažená | 147 | 29,1 g | 0 g | 3,4 g |
| Telecí svíčková, pečená | 147 | 29,1 g | 0 g | 3,4 g |
| Játra vepřová, syrová | 124 | 20,6 g | 1,1 g | 4,2 g |
| Vepřová krkovice, pečená | 295 | 26,2 g | 0 g | 21,2 g |
| Vepřová líčka, bez kůže, syrová | 475 | 11,6 g | 0,1 g | 47,5 g |
Recepty s touto surovinou
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Porc, filet mignon cru. Metodika a zdroje.