Yerushalmi kugel – jeruzalémský sladký nudlový zapečený koláč

Tradiční židovský sladký zapečený pokrm z nudlí, který pochází z Jeruzalémů.

Svačina Večeře vegetariánské bez laktózy ⏱ 60 min 🍽 4 porce ≈ 19 Kč/porce

Postup

Nudle uvařte podle pokynů na obalu a poté je sceďte.
V pánvi rozpalte olivový olej a přidejte polovinu cukru (cca 80 g).
Cukr neustále míchejte, dokud nezačne hnědnout. Poté pánev odstavte z ohně.
Nechte cukr ještě pár minut dozlatit, až vznikne hustý karamel.
K uvařeným nudlím přidejte připravený karamel.
Poté vmíchejte zbytek cukru, vejce, skořici, pepř a rozinky.
Směs přelijte do zapékací formy a pečte v troubě vyhřáté na 180 °C asi 40 minut, dokud povrch nezezlátne.