Brambory konzumní, oloupané, vařené ve vodě
🥔 Brambory a hlízy · hodnoty na 100 g jedlého podílu
73kcal
308 kJ · 100 g
1,8 gBílkoviny · 4 % denní dávky
15,4 gSacharidy · 6 % denní dávky
0 gTuky · 0 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 10 % Sacharidy 85 % Vláknina 5 %
Splňuje podmínky označení
bez tukubez cukrůbez sodíku/solizdroj vlákninyzdroj: draslík
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 73 kcal | 4 % |
| Tuky | 0 g | 0 % |
| z toho nasycené | – | |
| Sacharidy | 15,4 g | 6 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 1,9 g | 8 % |
| Bílkoviny | 1,8 g | 4 % |
| Sůl | 0 g | 0 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 390 mg | 20 % |
| Hořčík | 17 mg | 5 % |
| Fosfor | 40 mg | 6 % |
| Železo | 0,31 mg | 2 % |
| Zinek | 0,23 mg | 2 % |
| Měď | 0,07 mg | 7 % |
| Mangan | 0,10 mg | 5 % |
| Vitamin C | 3,78 mg | 5 % |
| Thiamin (B1) | 0,06 mg | 6 % |
| Niacin (B3) | 0,61 mg | 4 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,37 mg | 6 % |
| Vitamin B6 | 0,17 mg | 12 % |
| Vitamin B12 | 0,07 µg | 3 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Brambory konzumní, oloupané, vařené ve vodě | 73 | 1,8 g | 15,4 g | 0 g |
| Brambory grenaille, předsmažené, mražené, syrové | 133 | 2,4 g | 17,9 g | 5,3 g |
| Brambory, smažené na tuku | 137 | 2,5 g | 17,3 g | 5,7 g |
| Bramborové měsíčky (wedges), kořeněné, mražené, připravené | 175 | 3,3 g | 25,3 g | 5,8 g |
| Batátové pyré se smetanou | 80 | 1,1 g | 12,1 g | 2 g |
| Brambory, pečené | 91 | 2,5 g | 19 g | 0,1 g |
| Brambory, oloupané, pečené | 92 | 2 g | 20,1 g | 0,1 g |
| Brambory, smažené, předsmažené, mražené, připravené | 156 | 2,8 g | 23 g | 4,8 g |
| Batáty, dužnina, dušené na páře, z Martiniku | 126 | 1,5 g | 25,2 g | 0,1 g |
Hodnoty podle různých databází
Stejná potravina se v laboratorních tabulkách různých zemí liší – podle odrůdy, chovu, sezóny i metody rozboru. Rozdíl do 10–15 % je běžný.
| Databáze (na 100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|
| Ciqual (Francie) – hlavní zdroj | 73 | 1,8 g | 15,4 g | 0 g | 1,9 g |
| USDA (USA) Potatoes, boiled, cooked without skin, flesh, without salt | 86 | 1,7 g | 20 g | 0,1 g | 1,8 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Pomme de terre de conservation, sans peau, bouillie/cuite à l'eau. Metodika a zdroje.