Brambory, smažené, předsmažené, mražené, připravené
🥔 Brambory a hlízy · hodnoty na 100 g jedlého podílu
156kcal
656 kJ · 100 g
2,8 gBílkoviny · 6 % denní dávky
23 gSacharidy · 9 % denní dávky
4,8 gTuky · 7 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 7 % Sacharidy 60 % Tuky 27 % Vláknina 5 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah nasycených tukůbez cukrůnízký obsah sodíku/solizdroj vlákninyzdroj: měďzdroj: draslík
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 156 kcal | 8 % |
| Tuky | 4,8 g | 7 % |
| z toho nasycené | 0,6 g | 3 % |
| Sacharidy | 23 g | 9 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 4 g | 16 % |
| Bílkoviny | 2,8 g | 6 % |
| Sůl | 0,19 g | 3 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 570 mg | 29 % |
| Vápník | 11 mg | 1 % |
| Hořčík | 26 mg | 7 % |
| Fosfor | 100 mg | 14 % |
| Železo | 0,63 mg | 5 % |
| Zinek | 0,42 mg | 4 % |
| Měď | 0,15 mg | 15 % |
| Mangan | 0,13 mg | 7 % |
| Vitamin K | 2,29 µg | 3 % |
| Vitamin C | 1,25 mg | 2 % |
| Thiamin (B1) | 0,09 mg | 8 % |
| Niacin (B3) | 0,54 mg | 3 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,51 mg | 9 % |
| Vitamin B6 | 0,14 mg | 10 % |
| Folát (B9) | 14 µg | 7 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Brambory, smažené, předsmažené, mražené, připravené | 156 | 2,8 g | 23 g | 4,8 g |
| Brambory, smažené na tuku | 137 | 2,5 g | 17,3 g | 5,7 g |
| Brambory grenaille, předsmažené, mražené, syrové | 133 | 2,4 g | 17,9 g | 5,3 g |
| Brambory, vařené, průměrné | 95 | 2 g | 17,2 g | 1,6 g |
| Brambory, napařené, vakuově balené | 76 | 1,8 g | 15,8 g | 0,3 g |
| Brambory s husím tukem, česnekem a petrželkou (sarladaise), mražené, syrové | 203 | 2,3 g | 20,9 g | 11,6 g |
| Brambory Dauphine, mražené, syrové | 242 | 4,3 g | 19,7 g | 15,7 g |
| Bramborové měsíčky (wedges), kořeněné, mražené, syrové | 141 | 2,5 g | 20,3 g | 5 g |
| Brambory Dauphine, mražené, připravené | 302 | 4,5 g | 30,2 g | 17,7 g |
Hodnoty podle různých databází
Stejná potravina se v laboratorních tabulkách různých zemí liší – podle odrůdy, chovu, sezóny i metody rozboru. Rozdíl do 10–15 % je běžný.
| Databáze (na 100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|
| Ciqual (Francie) – hlavní zdroj | 156 | 2,8 g | 23 g | 4,8 g | 4 g |
| USDA (USA) Potatoes, hash brown, frozen, plain, prepared, pan fried in canola oil | 219 | 2,7 g | 28,5 g | 11,6 g | 3,2 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Pomme de terre sautée/poêlée/rissolée, préfrite, surgelée, cuite. Metodika a zdroje.