Brzlík telecí, dušený nebo grilovaný (opékaný)
🥩 Maso · také: brzlík · hodnoty na 100 g jedlého podílu
174kcal
733 kJ · 100 g
21 gBílkoviny · 42 % denní dávky
9,5 gSacharidy · 4 % denní dávky
5,8 gTuky · 8 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 49 % Sacharidy 22 % Tuky 29 %
Splňuje podmínky označení
bez cukrůnízký obsah sodíku/solivysoký obsah bílkovinzdroj: draslíkzdroj: niacin (b3)vysoký obsah: fosforzdroj: kyselina pantothenová (b5)vysoký obsah: vitamin b12vysoký obsah: vitamin c
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 174 kcal | 9 % |
| Tuky | 5,8 g | 8 % |
| z toho nasycené | 1,7 g | 8 % |
| Sacharidy | 9,5 g | 4 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 21 g | 42 % |
| Sůl | 0,15 g | 3 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 435 mg | 22 % |
| Hořčík | 24 mg | 6 % |
| Fosfor | 627 mg | 90 % |
| Železo | 0,50 mg | 4 % |
| Zinek | 1 mg | 10 % |
| Měď | 0,07 mg | 7 % |
| Mangan | 0 mg | 1 % |
| Jód | 4 µg | 3 % |
| Vitamin C | 39,4 mg | 49 % |
| Thiamin (B1) | 0,09 mg | 8 % |
| Riboflavin (B2) | 0,10 mg | 7 % |
| Niacin (B3) | 4,40 mg | 28 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 1,77 mg | 30 % |
| Vitamin B6 | 0,08 mg | 6 % |
| Folát (B9) | 20 µg | 10 % |
| Vitamin B12 | 4,90 µg | 196 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Brzlík telecí, dušený nebo grilovaný (opékaný) | 174 | 21 g | 9,5 g | 5,8 g |
| Brzlík telecí, syrový | 97 | 17,2 g | 0 g | 3,1 g |
| Telecí holeň, syrová | 118 | 21,3 g | 0 g | 3,7 g |
| Telecí řízek cordon bleu (plněný šunkou a sýrem), obalovaný, balený | 226 | 14 g | 14,6 g | 12,2 g |
| Telecí svíčková, syrová | 111 | 21,8 g | 0 g | 2,6 g |
| Telecí závitek (paupiette) | 181 | 14,6 g | 4,7 g | 11,3 g |
| Telecí svíčková, grilovaná nebo smažená | 147 | 29,1 g | 0 g | 3,4 g |
| Osso buco z telecí kližky (se zeleninou a bílým vínem), domácí | 102 | 12,5 g | 3,5 g | 4,1 g |
| Telecí svíčková, pečená | 147 | 29,1 g | 0 g | 3,4 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Ris, veau, braisé ou grillé/poêlé. Metodika a zdroje.