Brzlík telecí, syrový
🥩 Maso · také: brzlík · hodnoty na 100 g jedlého podílu
97kcal
406 kJ · 100 g
17,2 gBílkoviny · 34 % denní dávky
0 gSacharidy · 0 % denní dávky
3,1 gTuky · 4 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 72 % Tuky 28 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah nasycených tukůbez cukrůnízký obsah sodíku/solivysoký obsah bílkovinzdroj: draslíkzdroj: niacin (b3)vysoký obsah: fosforzdroj: kyselina pantothenová (b5)vysoký obsah: vitamin b12vysoký obsah: vitamin czdroj: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 97 kcal | 5 % |
| Tuky | 3,1 g | 4 % |
| z toho nasycené | 0,8 g | 4 % |
| Sacharidy | 0 g | 0 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 17,2 g | 34 % |
| Sůl | 0,17 g | 3 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 488 mg | 24 % |
| Hořčík | 23 mg | 6 % |
| Fosfor | 533 mg | 76 % |
| Železo | 1,05 mg | 8 % |
| Zinek | 1,55 mg | 16 % |
| Měď | 0,08 mg | 8 % |
| Selen | 6 µg | 11 % |
| Jód | 2,50 µg | 2 % |
| Vitamin D | 0,25 µg | 5 % |
| Vitamin C | 49,2 mg | 62 % |
| Thiamin (B1) | 0,07 mg | 6 % |
| Riboflavin (B2) | 0,19 mg | 14 % |
| Niacin (B3) | 4,77 mg | 30 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 1,23 mg | 21 % |
| Vitamin B6 | 0 mg | 3 % |
| Folát (B9) | 22 µg | 11 % |
| Vitamin B12 | 3,33 µg | 133 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Brzlík telecí, syrový | 97 | 17,2 g | 0 g | 3,1 g |
| Brzlík telecí, dušený nebo grilovaný (opékaný) | 174 | 21 g | 9,5 g | 5,8 g |
| Telecí svíčková, grilovaná nebo smažená | 147 | 29,1 g | 0 g | 3,4 g |
| Osso buco z telecí kližky (se zeleninou a bílým vínem), domácí | 102 | 12,5 g | 3,5 g | 4,1 g |
| Telecí svíčková, pečená | 147 | 29,1 g | 0 g | 3,4 g |
| Telecí řízek po milánsku nebo obalovaný | 271 | 22,9 g | 12,6 g | 14,1 g |
| Telecí hrudí, syrové | 203 | 17,5 g | 0 g | 14,8 g |
| Telecí maso, pečené | 143 | 28,1 g | 0 g | 3,4 g |
| Telecí holeň, dušená nebo vařená | 207 | 37,4 g | 0 g | 6,4 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Ris, veau, cru. Metodika a zdroje.