Carpaccio z lososa, marinované, domácí
🐟 Ryby a mořské plody · hodnoty na 100 g jedlého podílu
238kcal
990 kJ · 100 g
16,9 gBílkoviny · 34 % denní dávky
0,2 gSacharidy · 0 % denní dávky
18,8 gTuky · 27 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 29 % Tuky 70 %
Splňuje podmínky označení
vysoký obsah bílkovinzdroj: jódvysoký obsah: niacin (b3)zdroj: fosforzdroj: kyselina pantothenová (b5)vysoký obsah: selenzdroj: thiamin (b1)vysoký obsah: vitamin b12vysoký obsah: vitamin b6vysoký obsah: vitamin dzdroj: vitamin e
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 238 kcal | 12 % |
| Tuky | 18,8 g | 27 % |
| z toho nasycené | 2,9 g | 14 % |
| Sacharidy | 0,2 g | 0 % |
| z toho cukry | – | |
| Vláknina | 0,3 g | 1 % |
| Bílkoviny | 16,9 g | 34 % |
| Sůl | 0,58 g | 10 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 279 mg | 14 % |
| Vápník | 14,9 mg | 2 % |
| Hořčík | 24,7 mg | 7 % |
| Fosfor | 173 mg | 25 % |
| Železo | 0,64 mg | 5 % |
| Zinek | 0,55 mg | 6 % |
| Měď | 0,08 mg | 8 % |
| Mangan | 0,06 mg | 3 % |
| Selen | 19,5 µg | 35 % |
| Jód | 37,9 µg | 25 % |
| Vitamin D | 4,23 µg | 85 % |
| Vitamin E | 3,25 mg | 27 % |
| Vitamin C | 4,21 mg | 5 % |
| Thiamin (B1) | 0,25 mg | 23 % |
| Riboflavin (B2) | 0,08 mg | 6 % |
| Niacin (B3) | 6,26 mg | 39 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 1,46 mg | 24 % |
| Vitamin B6 | 0,55 mg | 39 % |
| Folát (B9) | 16,3 µg | 8 % |
| Vitamin B12 | 4,33 µg | 173 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Carpaccio z lososa, marinované, domácí | 238 | 16,9 g | 0,2 g | 18,8 g |
| Ikra z lososa, polokonzervovaná | 240 | 30,8 g | 5,2 g | 10,5 g |
| Rillettes z lososa, balené | 242 | 12,9 g | 2,8 g | 19,6 g |
| Carpaccio z hovězího, marinované (olej, bylinky, sýr), domácí | 271 | 15,2 g | 0,6 g | 23 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Carpaccio de saumon avec marinade, fait maison. Metodika a zdroje.