Chléb žitný, celozrnný, balený
🍞 Pečivo a chléb · hodnoty na 100 g jedlého podílu
213kcal
899 kJ · 100 g
5,7 gBílkoviny · 11 % denní dávky
39,5 gSacharidy · 15 % denní dávky
0,9 gTuky · 1 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 11 % Sacharidy 76 % Tuky 4 % Alkohol 2 % Vláknina 8 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah tukunízký obsah nasycených tukůnízký obsah cukrůvysoký obsah vlákninyzdroj: měďvysoký obsah: manganzdroj: fosfor
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 213 kcal | 11 % |
| Tuky | 0,9 g | 1 % |
| z toho nasycené | 0,2 g | 1 % |
| Sacharidy | 39,5 g | 15 % |
| z toho cukry | 4,2 g | 5 % |
| Vláknina | 8,2 g | 33 % |
| Bílkoviny | 5,7 g | 11 % |
| Sůl | 1,24 g | 21 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 202 mg | 10 % |
| Vápník | 19,9 mg | 2 % |
| Hořčík | 35,1 mg | 9 % |
| Fosfor | 124 mg | 18 % |
| Železo | 1 mg | 7 % |
| Zinek | 1,20 mg | 12 % |
| Měď | 0,15 mg | 15 % |
| Mangan | 1 mg | 50 % |
| Thiamin (B1) | 0,13 mg | 12 % |
| Niacin (B3) | 0,55 mg | 3 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,21 mg | 4 % |
| Vitamin B6 | 0,07 mg | 5 % |
| Folát (B9) | 4 µg | 2 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Chléb žitný, celozrnný, balený | 213 | 5,7 g | 39,5 g | 0,9 g |
| Chléb žitný s pšenicí | 260 | 8,3 g | 51,5 g | 1 g |
| Chléb otrubový | 244 | 8,3 g | 44,4 g | 1,9 g |
| Chléb pita | 249 | 7,5 g | 48,8 g | 1,5 g |
| Chléb vícezrnný | 269 | 9,6 g | 46,9 g | 3,2 g |
| Chléb vícezrnný a se semínky, balený | 282 | 8,3 g | 39,7 g | 7,6 g |
| Chléb nekvašený (pain azyme), balený | 372 | 10,7 g | 74,9 g | 1,7 g |
| Chléb bezlepkový, předpečený k dopečení, balený | 234 | 2,9 g | 39,8 g | 5,3 g |
| Chléb bílý, bez přidané soli | 282 | 8,7 g | 57 g | 1,2 g |
Hodnoty podle různých databází
Stejná potravina se v laboratorních tabulkách různých zemí liší – podle odrůdy, chovu, sezóny i metody rozboru. Rozdíl do 10–15 % je běžný.
| Databáze (na 100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|
| Ciqual (Francie) – hlavní zdroj | 213 | 5,7 g | 39,5 g | 0,9 g | 8,2 g |
| USDA (USA) Bread, rye | 259 | 8,5 g | 48,3 g | 3,3 g | 5,8 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Pain complet au seigle, préemballé. Metodika a zdroje.