Chřest zelený, syrový
🥦 Zelenina · hodnoty na 100 g jedlého podílu
25kcal
103 kJ · 100 g
2,5 gBílkoviny · 5 % denní dávky
2 gSacharidy · 1 % denní dávky
0,3 gTuky · 0 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 40 % Sacharidy 33 % Tuky 10 % Vláknina 17 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah energiebez tukubez nasycených tukůnízký obsah cukrůvelmi nízký obsah sodíku/solivysoký obsah vlákninyvysoký obsah bílkovinzdroj: vitamin c
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 25 kcal | 1 % |
| Tuky | 0,3 g | 0 % |
| z toho nasycené | 0,1 g | 0 % |
| Sacharidy | 2 g | 1 % |
| z toho cukry | 1,5 g | 2 % |
| Vláknina | 2,2 g | 9 % |
| Bílkoviny | 2,5 g | 5 % |
| Sůl | 0 g | 0 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 267 mg | 13 % |
| Vápník | 22,4 mg | 3 % |
| Hořčík | 12,2 mg | 3 % |
| Fosfor | 85,5 mg | 12 % |
| Železo | 1 mg | 7 % |
| Vitamin C | 15,5 mg | 19 % |
| Vitamin B6 | 0,15 mg | 11 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Chřest zelený, syrový | 25 | 2,5 g | 2 g | 0,3 g |
| Chřest zelený, vařený | 25 | 2,7 g | 1,7 g | 0,3 g |
| Salát hlávkový, syrový | 15 | 1,4 g | 1,2 g | 0,2 g |
| Zelený salát (hlávkový), syrový, bez zálivky | 14 | 1 g | 1,5 g | 0,1 g |
| Chřest, konzervovaný, scezený | 20 | 1,6 g | 1,2 g | 0,7 g |
| Chřest bílý, vařený | 17 | 1,4 g | 1,6 g | 0,3 g |
| Chřest bílý nebo fialový, oloupaný, syrový | 21 | 2,2 g | 1,6 g | 0,1 g |
| Slanorožec (Salicornia), čerstvý, syrový | 13 | 1 g | 1 g | 0,2 g |
| Chřest, vařený | 21 | 2 g | 1,7 g | 0,3 g |
Hodnoty podle různých databází
Stejná potravina se v laboratorních tabulkách různých zemí liší – podle odrůdy, chovu, sezóny i metody rozboru. Rozdíl do 10–15 % je běžný.
| Databáze (na 100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|
| Ciqual (Francie) – hlavní zdroj | 25 | 2,5 g | 2 g | 0,3 g | 2,2 g |
| USDA (USA) Asparagus, raw | 20 | 2,2 g | 3,9 g | 0,1 g | 2,1 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Asperge, verte, crue. Metodika a zdroje.