Hovězí svrchní šál, grilovaný nebo smažený
🥩 Maso · také: svrchní kýta · hodnoty na 100 g jedlého podílu
141kcal
597 kJ · 100 g
28,7 gBílkoviny · 57 % denní dávky
0 gSacharidy · 0 % denní dávky
2,9 gTuky · 4 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 82 % Tuky 18 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah tukunízký obsah nasycených tukůbez cukrůvysoký obsah bílkovinzdroj: železovysoký obsah: niacin (b3)zdroj: selenvysoký obsah: vitamin b12vysoký obsah: vitamin b6vysoký obsah: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 141 kcal | 7 % |
| Tuky | 2,9 g | 4 % |
| z toho nasycené | 1 g | 5 % |
| Sacharidy | 0 g | 0 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 28,7 g | 57 % |
| Sůl | – |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Železo | 2,75 mg | 20 % |
| Zinek | 4,32 mg | 43 % |
| Selen | 12,6 µg | 23 % |
| Niacin (B3) | 5,21 mg | 33 % |
| Vitamin B6 | 0,51 mg | 36 % |
| Vitamin B12 | 1,16 µg | 46 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Hovězí svrchní šál, grilovaný nebo smažený | 141 | 28,7 g | 0 g | 2,9 g |
| Hovězí svrchní šál, syrový | 116 | 23,1 g | 0,6 g | 2,3 g |
| Hovězí svrchní šál, pečený | 146 | 29,8 g | 0 g | 3 g |
| Koňský svrchní šál, grilovaný nebo smažený | 135 | 27,9 g | 0 g | 2,6 g |
| Koňský svrchní šál, pečený | 144 | 29,7 g | 0 g | 2,8 g |
| Koňský svrchní šál, syrový | 106 | 22,7 g | 0 g | 1,7 g |
| Hovězí svrchní plec (chuck steak), syrová | 201 | 19 g | 1,5 g | 13,2 g |
| Hovězí plec svrchní (chuck), syrová | 144 | 21,2 g | 0 g | 6,5 g |
| Hovězí plec svrchní (chuck), dušená nebo vařená | 251 | 36,8 g | 0,2 g | 11,4 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Boeuf, tende de tranche grillée/poêlée. Metodika a zdroje.