Hovězí svrchní plec (chuck steak), syrová
🥩 Maso · také: hovězí lopatka · hodnoty na 100 g jedlého podílu
201kcal
837 kJ · 100 g
19 gBílkoviny · 38 % denní dávky
1,5 gSacharidy · 1 % denní dávky
13,2 gTuky · 19 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 39 % Sacharidy 3 % Tuky 58 %
Splňuje podmínky označení
bez cukrůnízký obsah sodíku/solivysoký obsah bílkovinzdroj: železozdroj: selenvysoký obsah: vitamin b12vysoký obsah: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 201 kcal | 10 % |
| Tuky | 13,2 g | 19 % |
| z toho nasycené | 5,9 g | 30 % |
| Sacharidy | 1,5 g | 1 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 19 g | 38 % |
| Sůl | 0,17 g | 3 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Železo | 2,75 mg | 20 % |
| Zinek | 6 mg | 60 % |
| Selen | 8,68 µg | 16 % |
| Vitamin B12 | 1,22 µg | 49 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Hovězí svrchní plec (chuck steak), syrová | 201 | 19 g | 1,5 g | 13,2 g |
| Hovězí svrchní šál, syrový | 116 | 23,1 g | 0,6 g | 2,3 g |
| Hovězí svrchní šál, grilovaný nebo smažený | 141 | 28,7 g | 0 g | 2,9 g |
| Hovězí svrchní šál, pečený | 146 | 29,8 g | 0 g | 3 g |
| Hovězí plec svrchní (chuck), syrová | 144 | 21,2 g | 0 g | 6,5 g |
| Hovězí plec svrchní (chuck), dušená nebo vařená | 251 | 36,8 g | 0,2 g | 11,4 g |
| Hovězí plec (bolar blade), syrová | 118 | 21,8 g | 0 g | 3,4 g |
| Hovězí plec, syrová | 130 | 21,4 g | 0 g | 5 g |
| Hovězí plec (bolar blade), grilovaná/smažená | 144 | 26,7 g | 0 g | 4,1 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Boeuf, basse-côte crue. Metodika a zdroje.