Koňský svrchní šál, syrový
🥩 Maso · hodnoty na 100 g jedlého podílu
106kcal
448 kJ · 100 g
22,7 gBílkoviny · 45 % denní dávky
0 gSacharidy · 0 % denní dávky
1,7 gTuky · 2 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 86 % Tuky 14 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah tukunízký obsah nasycených tukůbez cukrůvysoký obsah bílkovinzdroj: železovysoký obsah: niacin (b3)vysoký obsah: vitamin b12vysoký obsah: vitamin b6zdroj: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 106 kcal | 5 % |
| Tuky | 1,7 g | 2 % |
| z toho nasycené | 0,5 g | 2 % |
| Sacharidy | 0 g | 0 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 22,7 g | 45 % |
| Sůl | – |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Železo | 3,06 mg | 22 % |
| Zinek | 2,32 mg | 23 % |
| Selen | 5,22 µg | 9 % |
| Niacin (B3) | 5,39 mg | 34 % |
| Vitamin B6 | 0,70 mg | 50 % |
| Vitamin B12 | 1,63 µg | 65 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Koňský svrchní šál, syrový | 106 | 22,7 g | 0 g | 1,7 g |
| Koňský svrchní šál, grilovaný nebo smažený | 135 | 27,9 g | 0 g | 2,6 g |
| Koňský svrchní šál, pečený | 144 | 29,7 g | 0 g | 2,8 g |
| Hovězí svrchní šál, syrový | 116 | 23,1 g | 0,6 g | 2,3 g |
| Hovězí svrchní šál, grilovaný nebo smažený | 141 | 28,7 g | 0 g | 2,9 g |
| Hovězí svrchní šál, pečený | 146 | 29,8 g | 0 g | 3 g |
| Koňský steak, syrový | 129 | 21,4 g | 0,4 g | 4,6 g |
| Koňský antrikot, syrový | 118 | 22,1 g | 0 g | 3,3 g |
| Koňský antrikot, grilovaný nebo smažený | 169 | 28,2 g | 0 g | 6,2 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Cheval, tende de tranche crue. Metodika a zdroje.