Hřebenatka (svatojakubská mušle), s korálem, vařená
🐟 Ryby a mořské plody · hodnoty na 100 g jedlého podílu
110kcal
463 kJ · 100 g
20,2 gBílkoviny · 40 % denní dávky
3,2 gSacharidy · 1 % denní dávky
1,8 gTuky · 3 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 74 % Sacharidy 12 % Tuky 14 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah tukunízký obsah nasycených tukůbez cukrůvysoký obsah bílkovinzdroj: draslíkzdroj: hořčíkvysoký obsah: manganvysoký obsah: fosforvysoký obsah: selenvysoký obsah: vitamin b12zdroj: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 110 kcal | 6 % |
| Tuky | 1,8 g | 3 % |
| z toho nasycené | 0,3 g | 2 % |
| Sacharidy | 3,2 g | 1 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 20,2 g | 40 % |
| Sůl | 0,46 g | 8 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 348 mg | 17 % |
| Vápník | 17,1 mg | 2 % |
| Hořčík | 62,8 mg | 17 % |
| Fosfor | 357 mg | 51 % |
| Železo | 1,40 mg | 10 % |
| Zinek | 2,89 mg | 29 % |
| Měď | 0,07 mg | 7 % |
| Mangan | 1,27 mg | 64 % |
| Selen | 61,4 µg | 112 % |
| Jód | 20 µg | 13 % |
| Thiamin (B1) | 0 mg | 4 % |
| Riboflavin (B2) | 0 mg | 3 % |
| Niacin (B3) | 1 mg | 6 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,26 mg | 4 % |
| Vitamin B6 | 0,11 mg | 8 % |
| Folát (B9) | 19 µg | 10 % |
| Vitamin B12 | 8,39 µg | 336 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Hřebenatka (svatojakubská mušle), s korálem, vařená | 110 | 20,2 g | 3,2 g | 1,8 g |
| Hřebenatka (svatojakubská mušle), s korálem, syrová | 83 | 17 g | 0,8 g | 1,3 g |
| Hřebenatka (svatojakubská mušle), syrová, bez korálu | 84 | 17,9 g | 1,2 g | 0,8 g |
| Hřebenatka americká, syrová, bez korálu | 81 | 17,3 g | 1,8 g | 0,5 g |
| Hřebenatka peruánská, syrová, bez korálu | 89 | 17,5 g | 3,1 g | 0,7 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Coquille Saint-Jacques, noix et corail, cuite. Metodika a zdroje.