Hřebenatka (svatojakubská mušle), s korálem, syrová
🐟 Ryby a mořské plody · hodnoty na 100 g jedlého podílu
83kcal
351 kJ · 100 g
17 gBílkoviny · 34 % denní dávky
0,8 gSacharidy · 0 % denní dávky
1,3 gTuky · 2 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 82 % Sacharidy 4 % Tuky 14 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah tukunízký obsah nasycených tukůbez cukrůvysoký obsah bílkovinzdroj: vápníkzdroj: jódzdroj: draslíkvysoký obsah: manganvysoký obsah: fosforvysoký obsah: selenvysoký obsah: vitamin b12zdroj: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 83 kcal | 4 % |
| Tuky | 1,3 g | 2 % |
| z toho nasycené | 0,2 g | 1 % |
| Sacharidy | 0,8 g | 0 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 17 g | 34 % |
| Sůl | 0,48 g | 8 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 388 mg | 19 % |
| Vápník | 220 mg | 28 % |
| Hořčík | 51,4 mg | 14 % |
| Fosfor | 225 mg | 32 % |
| Železo | 1,16 mg | 8 % |
| Zinek | 2,91 mg | 29 % |
| Mangan | 2,40 mg | 120 % |
| Selen | 21,4 µg | 39 % |
| Jód | 42,6 µg | 28 % |
| Riboflavin (B2) | 0,14 mg | 10 % |
| Niacin (B3) | 1,90 mg | 12 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,40 mg | 7 % |
| Vitamin B6 | 0,10 mg | 7 % |
| Folát (B9) | 17 µg | 9 % |
| Vitamin B12 | 5 µg | 200 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Hřebenatka (svatojakubská mušle), s korálem, syrová | 83 | 17 g | 0,8 g | 1,3 g |
| Hřebenatka (svatojakubská mušle), s korálem, vařená | 110 | 20,2 g | 3,2 g | 1,8 g |
| Hřebenatka (svatojakubská mušle), syrová, bez korálu | 84 | 17,9 g | 1,2 g | 0,8 g |
| Hřebenatka americká, syrová, bez korálu | 81 | 17,3 g | 1,8 g | 0,5 g |
| Hřebenatka peruánská, syrová, bez korálu | 89 | 17,5 g | 3,1 g | 0,7 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Coquille Saint-Jacques, noix et corail, crue. Metodika a zdroje.