Hřebenatka (svatojakubská mušle), syrová, bez korálu
🐟 Ryby a mořské plody · také: svatojakubská mušle · hodnoty na 100 g jedlého podílu
84kcal
354 kJ · 100 g
17,9 gBílkoviny · 36 % denní dávky
1,2 gSacharidy · 0 % denní dávky
0,8 gTuky · 1 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 86 % Sacharidy 6 % Tuky 9 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah tukubez nasycených tukůbez cukrůvysoký obsah bílkovinzdroj: jódzdroj: draslíkvysoký obsah: manganvysoký obsah: fosforvysoký obsah: vitamin b12zdroj: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 84 kcal | 4 % |
| Tuky | 0,8 g | 1 % |
| z toho nasycené | 0,1 g | 0 % |
| Sacharidy | 1,2 g | 0 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 17,9 g | 36 % |
| Sůl | 0,34 g | 6 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 392 mg | 20 % |
| Vápník | 11,9 mg | 1 % |
| Hořčík | 44 mg | 12 % |
| Fosfor | 224 mg | 32 % |
| Železo | 0,58 mg | 4 % |
| Zinek | 1,56 mg | 16 % |
| Mangan | 1,15 mg | 57 % |
| Selen | 7,70 µg | 14 % |
| Jód | 28 µg | 19 % |
| Riboflavin (B2) | 0 mg | 3 % |
| Niacin (B3) | 2 mg | 12 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,09 mg | 2 % |
| Vitamin B6 | 0,13 mg | 9 % |
| Vitamin B12 | 2 µg | 80 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Hřebenatka (svatojakubská mušle), syrová, bez korálu | 84 | 17,9 g | 1,2 g | 0,8 g |
| Hřebenatka peruánská, syrová, bez korálu | 89 | 17,5 g | 3,1 g | 0,7 g |
| Hřebenatka (svatojakubská mušle), s korálem, syrová | 83 | 17 g | 0,8 g | 1,3 g |
| Hřebenatka (svatojakubská mušle), s korálem, vařená | 110 | 20,2 g | 3,2 g | 1,8 g |
| Hřebenatka americká, syrová, bez korálu | 81 | 17,3 g | 1,8 g | 0,5 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Coquille Saint-Jacques, noix, crue. Metodika a zdroje.