Jazyk hovězí, vařený
🥩 Maso · hodnoty na 100 g jedlého podílu
236kcal
985 kJ · 100 g
23,7 gBílkoviny · 47 % denní dávky
0,2 gSacharidy · 0 % denní dávky
15,6 gTuky · 22 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 41 % Tuky 59 %
Splňuje podmínky označení
bez cukrůnízký obsah sodíku/solivysoký obsah bílkovinzdroj: železozdroj: niacin (b3)zdroj: fosforzdroj: kyselina pantothenová (b5)zdroj: riboflavin (b2)vysoký obsah: vitamin b12zdroj: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 236 kcal | 12 % |
| Tuky | 15,6 g | 22 % |
| z toho nasycené | 6 g | 30 % |
| Sacharidy | 0,2 g | 0 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 23,7 g | 47 % |
| Sůl | 0,16 g | 3 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 184 mg | 9 % |
| Vápník | 14,5 mg | 2 % |
| Hořčík | 9,44 mg | 3 % |
| Fosfor | 144 mg | 21 % |
| Železo | 3,50 mg | 25 % |
| Zinek | 2,20 mg | 22 % |
| Měď | 0,13 mg | 13 % |
| Mangan | 0 mg | 2 % |
| Jód | 5 µg | 3 % |
| Vitamin D | 0,40 µg | 8 % |
| Vitamin K | 1,20 µg | 2 % |
| Vitamin C | 1,30 mg | 2 % |
| Thiamin (B1) | 0,05 mg | 5 % |
| Riboflavin (B2) | 0,30 mg | 21 % |
| Niacin (B3) | 3,90 mg | 24 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 1,07 mg | 18 % |
| Vitamin B6 | 0,12 mg | 9 % |
| Folát (B9) | 7 µg | 4 % |
| Vitamin B12 | 6,62 µg | 265 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Jazyk hovězí, vařený | 236 | 23,7 g | 0,2 g | 15,6 g |
| Hovězí jazyk s omáčkou madeira, balený | 180 | 9,5 g | 4,5 g | 13,5 g |
| Jazyk hovězí, syrový | 195 | 16,8 g | 0,8 g | 13,8 g |
| Jazyk telecí, syrový | 181 | 16,9 g | 0,8 g | 12,2 g |
| Jazyk vepřový, syrový | 222 | 16,3 g | 0,5 g | 17,2 g |
| Jazyk jehňací, syrový | 167 | 15,4 g | 1,8 g | 10,9 g |
| Jazyk telecí, vařený | 237 | 21 g | 0 g | 17 g |
| Hovězí mleté maso, 5% tuku, tepelně upravené | 155 | 25,5 g | 0 g | 5,9 g |
| Hovězí svrchní plec (chuck steak), syrová | 201 | 19 g | 1,5 g | 13,2 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Langue, boeuf, cuite. Metodika a zdroje.