Jelito krevní, syrové
🥓 Uzeniny a masné výrobky · také: jelito, krvavé jelito · hodnoty na 100 g jedlého podílu
297kcal
1 230 kJ · 100 g
12,2 gBílkoviny · 24 % denní dávky
0,3 gSacharidy · 0 % denní dávky
27,1 gTuky · 39 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 17 % Tuky 82 % Vláknina 1 %
Splňuje podmínky označení
bez cukrůzdroj bílkovinvysoký obsah: měďvysoký obsah: železozdroj: fosfor
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 297 kcal | 15 % |
| Tuky | 27,1 g | 39 % |
| z toho nasycené | 9,6 g | 48 % |
| Sacharidy | 0,3 g | 0 % |
| z toho cukry | 0,2 g | 0 % |
| Vláknina | 1,4 g | 6 % |
| Bílkoviny | 12,2 g | 24 % |
| Sůl | 1,29 g | 22 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 162 mg | 8 % |
| Vápník | 22,4 mg | 3 % |
| Hořčík | 6,84 mg | 2 % |
| Fosfor | 137 mg | 20 % |
| Železo | 17,4 mg | 124 % |
| Zinek | 0,37 mg | 4 % |
| Měď | 0,30 mg | 30 % |
| Selen | 8 µg | 15 % |
| Jód | 5 µg | 3 % |
| Vitamin E | 0,12 mg | 1 % |
| Thiamin (B1) | 0 mg | 3 % |
| Riboflavin (B2) | 0,13 mg | 9 % |
| Niacin (B3) | 0,41 mg | 3 % |
| Folát (B9) | 2,22 µg | 1 % |
| Vitamin B12 | 0,19 µg | 8 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Jelito krevní, syrové | 297 | 12,2 g | 0,3 g | 27,1 g |
| Jelito krevní, grilované nebo smažené | 246 | 11,9 g | 3,8 g | 20,3 g |
| Jelito krevní nebo bílá klobása, grilované nebo smažené (průměr) | 238 | 11,3 g | 4,6 g | 19,4 g |
| Karibské jelito (boudin créole), syrové | 231 | 11,5 g | 9,2 g | 16,5 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Boudin noir, à cuire. Metodika a zdroje.