Jeseter, syrový
🐟 Ryby a mořské plody · hodnoty na 100 g jedlého podílu
127kcal
531 kJ · 100 g
17,7 gBílkoviny · 35 % denní dávky
0,9 gSacharidy · 0 % denní dávky
5,8 gTuky · 8 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 57 % Sacharidy 3 % Tuky 41 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah nasycených tukůbez cukrůnízký obsah sodíku/solivysoký obsah bílkovinzdroj: draslíkvysoký obsah: niacin (b3)vysoký obsah: fosforzdroj: vitamin avysoký obsah: vitamin b12zdroj: vitamin b6vysoký obsah: vitamin d
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 127 kcal | 6 % |
| Tuky | 5,8 g | 8 % |
| z toho nasycené | 1,3 g | 7 % |
| Sacharidy | 0,9 g | 0 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 17,7 g | 35 % |
| Sůl | 0,12 g | 2 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 307 mg | 15 % |
| Vápník | 15,6 mg | 2 % |
| Hořčík | 40,9 mg | 11 % |
| Fosfor | 225 mg | 32 % |
| Železo | 0,62 mg | 4 % |
| Zinek | 0,63 mg | 6 % |
| Měď | 0 mg | 4 % |
| Mangan | 0 mg | 1 % |
| Vitamin A | 210 µg | 26 % |
| Vitamin D | 10,3 µg | 206 % |
| Thiamin (B1) | 0,07 mg | 6 % |
| Riboflavin (B2) | 0,07 mg | 5 % |
| Niacin (B3) | 7 mg | 44 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,76 mg | 13 % |
| Vitamin B6 | 0,32 mg | 23 % |
| Folát (B9) | 15 µg | 8 % |
| Vitamin B12 | 1,74 µg | 70 % |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Esturgeon d’Europe occidentale, cru. Metodika a zdroje.