Krevetka, syrová
🐟 Ryby a mořské plody · hodnoty na 100 g jedlého podílu
99kcal
420 kJ · 100 g
19,7 gBílkoviny · 39 % denní dávky
3,2 gSacharidy · 1 % denní dávky
0,8 gTuky · 1 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 80 % Sacharidy 13 % Tuky 7 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah tukunízký obsah nasycených tukůbez cukrůvysoký obsah bílkovinvysoký obsah: měďzdroj: železovysoký obsah: jódzdroj: niacin (b3)zdroj: fosforvysoký obsah: selenvysoký obsah: vitamin b12zdroj: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 99 kcal | 5 % |
| Tuky | 0,8 g | 1 % |
| z toho nasycené | 0,2 g | 1 % |
| Sacharidy | 3,2 g | 1 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 19,7 g | 39 % |
| Sůl | 0,45 g | 8 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 278 mg | 14 % |
| Vápník | 84,8 mg | 11 % |
| Hořčík | 49,8 mg | 13 % |
| Fosfor | 195 mg | 28 % |
| Železo | 3,21 mg | 23 % |
| Zinek | 2,81 mg | 28 % |
| Měď | 0,72 mg | 72 % |
| Mangan | 0,17 mg | 9 % |
| Selen | 34 µg | 62 % |
| Jód | 120 µg | 80 % |
| Vitamin E | 1,70 mg | 14 % |
| Thiamin (B1) | 0 mg | 3 % |
| Riboflavin (B2) | 0 mg | 2 % |
| Niacin (B3) | 3,20 mg | 20 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,37 mg | 6 % |
| Vitamin B6 | 0,15 mg | 11 % |
| Folát (B9) | 19 µg | 10 % |
| Vitamin B12 | 1 µg | 40 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Krevetka, syrová | 99 | 19,7 g | 3,2 g | 0,8 g |
| Krevetka, vařená | 91 | 20,5 g | 0,2 g | 0,8 g |
| Krevetka šedá, vařená | 89 | 19,4 g | 0,5 g | 1,1 g |
Hodnoty podle různých databází
Stejná potravina se v laboratorních tabulkách různých zemí liší – podle odrůdy, chovu, sezóny i metody rozboru. Rozdíl do 10–15 % je běžný.
| Databáze (na 100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|
| Ciqual (Francie) – hlavní zdroj | 99 | 19,7 g | 3,2 g | 0,8 g | 0 g |
| USDA (USA) Crustaceans, shrimp, mixed species, raw (may contain additives to retain moisture) | 71 | 13,6 g | 0,9 g | 1 g | 0 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Crevette, crue. Metodika a zdroje.