Quinoa, syrová
🍚 Obiloviny, těstoviny a přílohy · také: kinoa, merlík čilský · hodnoty na 100 g jedlého podílu
358kcal
1 510 kJ · 100 g
13,2 gBílkoviny · 26 % denní dávky
58,1 gSacharidy · 22 % denní dávky
6,1 gTuky · 9 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 15 % Sacharidy 66 % Tuky 15 % Vláknina 4 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah nasycených tukůvelmi nízký obsah sodíku/solivysoký obsah vlákninyzdroj bílkovinvysoký obsah: měďvysoký obsah: železozdroj: draslíkvysoký obsah: hořčíkvysoký obsah: manganvysoký obsah: fosforzdroj: riboflavin (b2)vysoký obsah: thiamin (b1)vysoký obsah: vitamin b6vysoký obsah: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 358 kcal | 18 % |
| Tuky | 6,1 g | 9 % |
| z toho nasycené | 0,7 g | 4 % |
| Sacharidy | 58,1 g | 22 % |
| z toho cukry | – | |
| Vláknina | 7 g | 28 % |
| Bílkoviny | 13,2 g | 26 % |
| Sůl | 0 g | 0 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 563 mg | 28 % |
| Vápník | 47 mg | 6 % |
| Hořčík | 197 mg | 53 % |
| Fosfor | 457 mg | 65 % |
| Železo | 4,57 mg | 33 % |
| Zinek | 3,10 mg | 31 % |
| Měď | 0,59 mg | 59 % |
| Mangan | 2 mg | 101 % |
| Thiamin (B1) | 0,36 mg | 33 % |
| Riboflavin (B2) | 0,32 mg | 23 % |
| Niacin (B3) | 1,52 mg | 10 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,77 mg | 13 % |
| Vitamin B6 | 0,49 mg | 35 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Quinoa, syrová | 358 | 13,2 g | 58,1 g | 6,1 g |
| Quinoa, vařená v čisté vodě | 149 | 4,7 g | 27,9 g | 1,1 g |
Hodnoty podle různých databází
Stejná potravina se v laboratorních tabulkách různých zemí liší – podle odrůdy, chovu, sezóny i metody rozboru. Rozdíl do 10–15 % je běžný.
| Databáze (na 100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|
| Ciqual (Francie) – hlavní zdroj | 358 | 13,2 g | 58,1 g | 6,1 g | 7 g |
| CoFID (Velká Británie) Quinoa, raw | 309 | 13,8 g | 55,7 g | 5 g | 7 g |
| Livsmedelsverket (Švédsko) Quinoa uncooked | 356 | 14,4 g | 56,8 g | 6,1 g | 7 g |
Recepty s touto surovinou
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Quinoa, cru. Metodika a zdroje.