Rybíz červený, syrový
🍎 Ovoce · hodnoty na 100 g jedlého podílu
67kcal
284 kJ · 100 g
1,6 gBílkoviny · 3 % denní dávky
7,1 gSacharidy · 3 % denní dávky
0,7 gTuky · 1 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 13 % Sacharidy 57 % Tuky 12 % Vláknina 18 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah tukunízký obsah nasycených tukůbez sodíku/solivysoký obsah vlákninyvysoký obsah: vitamin c
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
⚠️ Uvedená energie (67 kcal) se od výpočtu ze složení (49 kcal) liší o 25 %. Rozdíl může být způsoben metodou rozboru (např. polyoly, organické kyseliny).
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 67 kcal | 3 % |
| Tuky | 0,7 g | 1 % |
| z toho nasycené | 0,2 g | 1 % |
| Sacharidy | 7,1 g | 3 % |
| z toho cukry | 6,6 g | 7 % |
| Vláknina | 4,6 g | 18 % |
| Bílkoviny | 1,6 g | 3 % |
| Sůl | 0 g | 0 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 230 mg | 12 % |
| Vápník | 38 mg | 5 % |
| Hořčík | 12 mg | 3 % |
| Fosfor | 38 mg | 5 % |
| Železo | 0,35 mg | 3 % |
| Zinek | 0,15 mg | 2 % |
| Měď | 0,09 mg | 9 % |
| Mangan | 0,13 mg | 7 % |
| Vitamin K | 2,06 µg | 3 % |
| Vitamin C | 29,8 mg | 37 % |
| Thiamin (B1) | 0 mg | 4 % |
| Niacin (B3) | 0,18 mg | 1 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,65 mg | 11 % |
| Vitamin B6 | 0 mg | 2 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Rybíz červený, syrový | 67 | 1,6 g | 7,1 g | 0,7 g |
| Rybíz černý, syrový | 70 | 1,4 g | 9,7 g | 0,4 g |
| Trhlín červený, syrový | 108 | 19 g | 3,4 g | 2 g |
| Sulc červený, napařovaný | 143 | 24,1 g | 0 g | 5,2 g |
| Kapr červený, syrový | 90 | 18,8 g | 0 g | 1,6 g |
Hodnoty podle různých databází
Stejná potravina se v laboratorních tabulkách různých zemí liší – podle odrůdy, chovu, sezóny i metody rozboru. Rozdíl do 10–15 % je běžný.
| Databáze (na 100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|
| Ciqual (Francie) – hlavní zdroj | 67 | 1,6 g | 7,1 g | 0,7 g | 4,6 g |
| Livsmedelsverket (Švédsko) Red currant | 48 | 1,2 g | 8,7 g | 0,2 g | 3,4 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Groseille, crue. Metodika a zdroje.