Rybíz černý, syrový
🍎 Ovoce · hodnoty na 100 g jedlého podílu
70kcal
295 kJ · 100 g
1,4 gBílkoviny · 3 % denní dávky
9,7 gSacharidy · 4 % denní dávky
0,4 gTuky · 1 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 9 % Sacharidy 63 % Tuky 6 % Vláknina 22 %
Splňuje podmínky označení
bez tukubez nasycených tukůbez sodíku/solivysoký obsah vlákninyzdroj: draslíkvysoký obsah: vitamin c
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 70 kcal | 4 % |
| Tuky | 0,4 g | 1 % |
| z toho nasycené | 0 g | 0 % |
| Sacharidy | 9,7 g | 4 % |
| z toho cukry | 9,7 g | 11 % |
| Vláknina | 7,1 g | 29 % |
| Bílkoviny | 1,4 g | 3 % |
| Sůl | 0 g | 0 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 322 mg | 16 % |
| Vápník | 55 mg | 7 % |
| Hořčík | 24 mg | 6 % |
| Fosfor | 59 mg | 8 % |
| Železo | 1,54 mg | 11 % |
| Zinek | 0,27 mg | 3 % |
| Měď | 0,09 mg | 9 % |
| Mangan | 0,26 mg | 13 % |
| Selen | 1,10 µg | 2 % |
| Vitamin A | 8,33 µg | 1 % |
| Vitamin E | 1,37 mg | 11 % |
| Vitamin C | 181 mg | 226 % |
| Thiamin (B1) | 0,05 mg | 5 % |
| Riboflavin (B2) | 0,05 mg | 4 % |
| Niacin (B3) | 0,30 mg | 2 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,40 mg | 7 % |
| Vitamin B6 | 0,07 mg | 5 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Rybíz černý, syrový | 70 | 1,4 g | 9,7 g | 0,4 g |
| Rybíz červený, syrový | 67 | 1,6 g | 7,1 g | 0,7 g |
| Škorzonera (černý kořen), syrová | 83 | 3,1 g | 15,3 g | 0,3 g |
| Dort černý les, čokoládový piškot s krémem a třešněmi | 317 | 3,7 g | 39,1 g | 14,8 g |
| Pepř černý, mletý | 331 | 13,3 g | 39,9 g | 7,5 g |
| Čaj černý, louhovaný, bez přidaného cukru | 1 | 0 g | 0,3 g | 0 g |
| Platýs černý (halibut grónský), syrový | 168 | 13,5 g | 0 g | 12,7 g |
| Platýs černý (halibut grónský), napařovaný | 179 | 17,3 g | 1,3 g | 11,6 g |
Hodnoty podle různých databází
Stejná potravina se v laboratorních tabulkách různých zemí liší – podle odrůdy, chovu, sezóny i metody rozboru. Rozdíl do 10–15 % je běžný.
| Databáze (na 100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|
| Ciqual (Francie) – hlavní zdroj | 70 | 1,4 g | 9,7 g | 0,4 g | 7,1 g |
| USDA (USA) Currants, european black, raw | 63 | 1,4 g | 15,4 g | 0,4 g | – g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Cassis, cru. Metodika a zdroje.