Slávky, konzervované v solance, okapané
🐟 Ryby a mořské plody · hodnoty na 100 g jedlého podílu
98kcal
411 kJ · 100 g
16,1 gBílkoviny · 32 % denní dávky
2,6 gSacharidy · 1 % denní dávky
2,1 gTuky · 3 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 67 % Sacharidy 11 % Tuky 19 % Vláknina 4 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah tukunízký obsah nasycených tukůnízký obsah cukrůzdroj vlákninyvysoký obsah bílkovinzdroj: měďvysoký obsah: železovysoký obsah: jódvysoký obsah: manganzdroj: fosforvysoký obsah: selenvysoký obsah: vitamin b12vysoký obsah: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 98 kcal | 5 % |
| Tuky | 2,1 g | 3 % |
| z toho nasycené | 0,7 g | 4 % |
| Sacharidy | 2,6 g | 1 % |
| z toho cukry | 0,5 g | 1 % |
| Vláknina | 2,0 g | 8 % |
| Bílkoviny | 16,1 g | 32 % |
| Sůl | 1,71 g | 29 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 98 mg | 5 % |
| Vápník | 57 mg | 7 % |
| Hořčík | 42 mg | 11 % |
| Fosfor | 189 mg | 27 % |
| Železo | 8,44 mg | 60 % |
| Zinek | 3,56 mg | 36 % |
| Měď | 0,16 mg | 16 % |
| Mangan | 0,70 mg | 35 % |
| Selen | 57,2 µg | 104 % |
| Jód | 189 µg | 126 % |
| Riboflavin (B2) | 0,11 mg | 8 % |
| Niacin (B3) | 1 mg | 6 % |
| Vitamin B6 | 0,08 mg | 6 % |
| Folát (B9) | 27 µg | 14 % |
| Vitamin B12 | 10,2 µg | 408 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Slávky, konzervované v solance, okapané | 98 | 16,1 g | 2,6 g | 2,1 g |
| Slávky plněné (máslo, petrželka, česnek), balené, syrové | 283 | 9,6 g | 4,2 g | 24,8 g |
| Slávka jedlá, vařená ve vodě | 108 | 17,2 g | 5,1 g | 2,1 g |
| Slávka jedlá, syrová | 72 | 11,2 g | 2,7 g | 1,8 g |
| Slávky v katalánské omáčce (rajčata), konzervované, okapané | 75 | 9,6 g | 4,9 g | 1,7 g |
| Slávky na víně s cibulí (moules marinières), balené | 92 | 10,3 g | 7,4 g | 2,2 g |
Hodnoty podle různých databází
Stejná potravina se v laboratorních tabulkách různých zemí liší – podle odrůdy, chovu, sezóny i metody rozboru. Rozdíl do 10–15 % je běžný.
| Databáze (na 100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|
| Ciqual (Francie) – hlavní zdroj | 98 | 16,1 g | 2,6 g | 2,1 g | 2,0 g |
| Livsmedelsverket (Švédsko) Mussels canned w/ brine | 51 | 7,9 g | 3,1 g | 0,7 g | 0 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Moules, au naturel, appertisées, égouttées. Metodika a zdroje.