Sýr z ovčí syrovátky
🧀 Sýry · hodnoty na 100 g jedlého podílu
190kcal
787 kJ · 100 g
10,1 gBílkoviny · 20 % denní dávky
4,3 gSacharidy · 2 % denní dávky
14,8 gTuky · 21 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 22 % Sacharidy 9 % Tuky 69 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah cukrůvysoký obsah bílkovinzdroj: vápníkzdroj: riboflavin (b2)zdroj: vitamin b12
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 190 kcal | 10 % |
| Tuky | 14,8 g | 21 % |
| z toho nasycené | – | |
| Sacharidy | 4,3 g | 2 % |
| z toho cukry | 4,3 g | 5 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 10,1 g | 20 % |
| Sůl | 0,63 g | 11 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Vápník | 216 mg | 27 % |
| Hořčík | 21,7 mg | 6 % |
| Železo | 0,25 mg | 2 % |
| Zinek | 0,24 mg | 2 % |
| Thiamin (B1) | 0,08 mg | 7 % |
| Riboflavin (B2) | 0,26 mg | 19 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,32 mg | 5 % |
| Folát (B9) | 25 µg | 13 % |
| Vitamin B12 | 0,40 µg | 16 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Sýr z ovčí syrovátky | 190 | 10,1 g | 4,3 g | 14,8 g |
| Sýr ovčí, měkký s plísňovou kůrou | 297 | 18 g | 0 g | 25,2 g |
| Sýr Bleu de Gex | 364 | 22,5 g | 0 g | 30,7 g |
| Sýr čerstvý, natíratelný, s česnekem a bylinkami, z kravského mléka | 320 | 8 g | 2,7 g | 30,8 g |
| Sýr s modrou plísní (Bresse Bleu), se sníženým obsahem tuku, z kravského mléka | 223 | 21,4 g | 1 g | 15 g |
| Sýr tvrdý, průměrný | 396 | 27,8 g | 0,3 g | 31,6 g |
| Sýr strouhaný, směs | 386 | 32 g | 0,2 g | 28,9 g |
| Sýr tavený, plátky, z kravského mléka | 246 | 14,1 g | 5,3 g | 18,5 g |
| Sýr kozí, mléčný, zralý | 308 | 20,7 g | 1,2 g | 24,7 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Fromage de lactosérum de brebis. Metodika a zdroje.