Yam, oloupaný, vařený ve vodě
🥔 Brambory a hlízy · hodnoty na 100 g jedlého podílu
109kcal
462 kJ · 100 g
1,5 gBílkoviny · 3 % denní dávky
23,6 gSacharidy · 9 % denní dávky
0,1 gTuky · 0 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 6 % Sacharidy 87 % Tuky 1 % Vláknina 7 %
Splňuje podmínky označení
bez tukubez nasycených tukůbez cukrůvelmi nízký obsah sodíku/solivysoký obsah vlákninyzdroj: měďvysoký obsah: draslíkzdroj: manganzdroj: vitamin b6zdroj: vitamin c
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 109 kcal | 5 % |
| Tuky | 0,1 g | 0 % |
| z toho nasycené | 0 g | 0 % |
| Sacharidy | 23,6 g | 9 % |
| z toho cukry | 0,5 g | 1 % |
| Vláknina | 3,9 g | 16 % |
| Bílkoviny | 1,5 g | 3 % |
| Sůl | 0 g | 0 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 670 mg | 34 % |
| Vápník | 14 mg | 2 % |
| Hořčík | 18 mg | 5 % |
| Fosfor | 49 mg | 7 % |
| Železo | 0,52 mg | 4 % |
| Zinek | 0,20 mg | 2 % |
| Měď | 0,15 mg | 15 % |
| Mangan | 0,37 mg | 19 % |
| Vitamin K | 2,30 µg | 3 % |
| Vitamin C | 12,1 mg | 15 % |
| Thiamin (B1) | 0,10 mg | 9 % |
| Riboflavin (B2) | 0 mg | 2 % |
| Niacin (B3) | 0,55 mg | 3 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,31 mg | 5 % |
| Vitamin B6 | 0,23 mg | 16 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Yam, oloupaný, vařený ve vodě | 109 | 1,5 g | 23,6 g | 0,1 g |
| Yam, oloupaný, syrový | 111 | 1,5 g | 23,7 g | 0,2 g |
| Yam (igname cousse-couche), dušený | 89 | 1,7 g | 17,9 g | 0,3 g |
| Yam žlutý, dušený | 127 | 2 g | 27,6 g | 0,4 g |
| Yam St Martin, dušený | 93 | 2,3 g | 18,4 g | 0,3 g |
| Yam, syrový | 111 | 1,3 g | 23,9 g | 0,2 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Igname, épluchée, bouillie/cuite à l'eau. Metodika a zdroje.