Faten Wake – tradiční fazolová kaše Hausa
Syté a výživné jídlo z severní Nigérie, které se připravuje z měkkých fazolí, zeleniny a koření.
Oběd Večeře bez laktózy ⏱ 75 min 🍽 4 porce ≈ 31 Kč/porce
Postup
- Fazole důkladně propláchněte a odstraňte z nich případné nečistoty či kamínky.
- Dejte fazole do hrnce, zalijte dostatečným množstvím vody a vařte na mírném ohni doměkka, dokud voda téměř nevyschne (cca 40–60 minut).
- K uvařeným fazolím přidejte nakrájenou cibuli, rajčata, papričku a olej. Vše promíchejte a nechte krátce probublávat 10–15 minut, až směs zhoustne a chutě se propojí.
- Vmíchejte nakrájenou listovou zeleninu, mletý krevčík, bujón a sůl. Vařte dalších 5–10 minut za občasného míchání, dokud není kaše hustá a dobře promíchaná.
- Podávejte horké samotné nebo s doplohou v podobě chleba či smažených plantánů.