Goong Ten – thajský salát z živých krevetek
Tradiční pálivý salát z severovýchodního Thajska a Laosu, který je známý tím, že se připravuje z velmi čerstvých sladkovodních krevetek.
Oběd Večeře bez lepku bez laktózy ⏱ 15 min 🍽 2 porce ≈ 40 Kč/porce
Postup
- Krevety důkladně očistěte.
- Krevety vložte do ledové vody na přibližně 5 minut, nebo dokud přestanou být aktivní. Poté je sceďte, osušte a odložte stranou.
- Připravte pálivý dresink: smíchejte rybí omáčku, cukr, nakrájené čili a limetkovou šťávu. Ochutnejte a případně upravte – pro ostřejší chuť přidejte více čili, pro kyselější více limetky.
- Krevety přelijte dresinkem v uzavíratelném sáčku a jemně protřepejte, aby se chutě rovnoměrně rozdistribovaly.
- Podávejte s lístky máty a čerstvým koriandrem.