Henryho Thieleovy palačinky

Německé palačinky podle receptu z 30. let z restaurace Henryho Thielea v Portlandu, Oregon.

Snídaně Svačina vegetariánské ⏱ 30 min 🍽 4 porce ≈ 27 Kč/porce

Postup

  1. Troubu předehřejte na 260 °C.
  2. V míse smíchejte mléko, sůl a cukr. Postupně vmíchejte mouku a nakonec přidejte vejce.
  3. Do pánve rozpusťte 2 lžíce másla (pro každou palačinku zvlášť). Přilijte zhruba 300 ml těsta. Během smažení těsto v některých místech lehce nadzvedněte, aby vznikly hrbolky a vrásy.
  4. Jakmile bude těsto mít konzistenci polotuhých míchaných vajec, dejte pánev do trouby na 5 minut.
  5. Palačinku z trouby vyjměte, v pánvi ji otočte a vraťte zpět do trouby na další 2,5 minuty.
  6. Hotovou palačinku vyjměte, zakápněte citronovou šťávou a javorovým sirupem. Srolujte ji do tvaru cigary. Nakonec ji ještě jednou polijte citronem, sirupem a posypte cukrem moučkou.

Další recepty

Accra Cassava – kamerunské cassava placky

1 194 kcalB 4 g40 min

Akara – nigerijské bobové placičky

306 kcalB 26 g90 min

Appam – fermentované rýžové placky

305 kcalB 5 g8640 min

Avokádový toast s vejcem a cherry rajčaty

454 kcalB 16 g12 min

Batooru – severoindické kvašené placky

478 kcalB 13 g8640 min

Bezlepkový toast s arašídovým máslem a banánem

338 kcalB 7 g5 min