Ifumbe – rwandské cassava placky
Křupavé smažené placky z maniokové mouky, které jsou tradičním snackem z Rwandy. Jsou křupavé zvenku a vláčné uvnitř.
Svačina vegetariánské méně sacharidů ⏱ 30 min 🍽 6 porce ≈ 24 Kč/porce
Postup
- V míse smíchejte suché ingredience: maniokovou mouku, kypřicí prášek, sůl, cukr a případně skořici. Vše důkladně promíchejte.
- K suché směsi přidejte mléko, vodu a rozšlehané vejce. Metlou nebo vidličkou šlehejte, dokud nevznikne hladké těsto s mírně hustou konzistencí.
- Na střední teplotě rozehřejte vefrying panvu s dostatečným množstvím oleje.
- Do horkého oleje lžicí za lžicí vkládejte porce těsta a tvarujte malé placky. Smažte po několika dávkách, abyste panvu nepřeplnili.
- Smažte z každé strany přibližně 2–3 minuty, dokud placky nebudou zlatavě hnědé a křupavé.
- Hotové placky vyjměte děraným cedníkem a položte je na papírové utěrky, aby se vstřebal přebytečný tuk.
- Podávejte teplé jako sladkou svačinu nebo dezert.