Kokosový pudink

Postup

1. Dužinu z mladých kokosů rozmixujte v mixéru na hladkou kaši a odložte stranou.
2. Do kastrůlku nalijte kokosovou vodu a přidejte agarové vlákna. Jemně zahřívejte, dokud se agar úplně nerozpustí.
3. Mezitím v druhém kastrůlku zahřejte mléko společně se slazeným kondenzovaným mlékem. Přiveďte k varu.
4. Do horkého mléka vmíchejte rozpuštěný agar a vše důkladně promíchejte.
5. Kastrůlek odstavte z ohně a nechte směs alespoň 5 minut zchladnout.
6. Do zchlazeného mléčného základu vmíchejte rozmixovanou kokosovou dužinu a vše dobře promíchejte.
7. Směs přelijte do dortové formy nebo nerezového pekáče.
8. Dejte pudink do mrazáku na asi 15 minut, nebo dokud nezačne tuhnout.
9. Poté pudink přesuňte do lednice a nechte ho zcela ztuhnout.
10. Před podáváním pudink opatrně nakrájejte nožem a servírujte v dezertních miskách. Můžete jej ozdobit mandlemi nebo kešu ořechy.