Kuih Lapis – malajský vrstvený napařovaný dezert
Tradiční malajský sladký koláč s pružnou texturou, který vyniká svým barevným vrstvením.
Svačina vegetariánské veganské bez laktózy ⏱ 60 min 🍽 8 porce ≈ 18 Kč/porce
Postup
- V napařovacím hrnci s vroucí vodou předehřejte formu, do které budete dezert připravovat.
- V mixéru smíchejte mouku, kukuřičný škrob, cukr, kokosové mléko a sůl. Mixujte do úplného zjemnění a následně směs přeceďte přes síto.
- Rozdělte těsto do dvou misek a každou obarvěte jiným potravinovým barvivem.
- Do nahřáté formy v napařovači nalijte tenkou vrstvu první barvy těsta a rovnoměrně ji rozetřte. Přikryjte poklicí a napařujte 3 minuty.
- Zdejměte poklici a na první vrstvu nalijte stejně tenkou vrstvu těsta v druhé barvě. Opět přikryjte a napařujte 3 minuty.
- Tento proces střídání barev a napařování opakujte, dokud nevyčerpáte celé těsto.
- Formu vyjměte z napařovače a nechte ji zcela vychladnout.
- Dezert opatrně vyjměte z formy a nakrájejte na menší kousky.