Loukoumades – řecké medové kuličky

Tradiční řecký dezert z malých smažených kuliček z těsta, které jsou následně polity medem a posypány skořicí.

Svačina vegetariánské bez laktózy ⏱ 150 min 🍽 4 porce ≈ 38 Kč/porce

Postup

V malé misce smíchejte droždí s polovinou vlažné vody (cca 120 ml).
Do hlubší mísy prosejte mouku a přidejte sůl.
K moučné směsi přilijte připravené droždí i zbytek vlažné vody. Vše důkladně vymíchejte, dokud nevznikne hladká, tekutá pasta.
Mísu přikryjte a nechte v chladu odpočívat 1,5 až 2 hodiny, až těsto vykyne a na povrchu se objeví bubliny.
Do hlubší pánve nalijte vrstvu oleje (několik centimetrů) a rozpalte jej.
Pomocí velké lžíce tvořte z těsta kuličky a vkládejte je do horkého oleje. Smažte 3–5 minut, během procesu kuličky obracejte, dokud nebudou ze všech stran zlatavě hnědé. Pánvi nepřeplňujte.
Hotové kuličky vyjměte děrovanou lžící nebo cedníkem a nechte okapat na papírových utěrkách; udržujte je v teple.
Kuličky polijte medem a podle chuti posypte skořicí, drcenými ořechy nebo sezamem.