Maďarský guláš (Gulyás)
Tradiční maďarský hovězí ragú s paprikou a bramborami, které je typické svou sytostí a výraznou barvou.
Oběd Večeře bez lepku bez laktózy hodně bílkovin ⏱ 120 min 🍽 4 porce ≈ 75 Kč/porce
Postup
- V hrnci rozehřejte olivový olej a osmahněte polovinu nakrájené cibule.
- Na osmaženou cibuli vrstvěte ingredience v tomto pořadí: vrstva masa, vrstva syrové cibule, papriky, rajče, celé stroužky česneku, koření a sůl. Opakujte vrstvení masem a zeleninou, dokud nevyčerpáte všechny suroviny (kromě brambor).
- Zalijte směs přibližně vodou, přikryjte pokličkou a pomalu duste na mírném ohni. Během procesu téměř nemíchejte; vodu dolévejte pouze v případě, že by se vypařila příliš.
- Jakmile je maso zcela měkké a rozvařené, přidejte nakrájené brambory. Pokud je potřeba, dolijte trochu vody, aby byly brambory ponořené, a vařte dalších 15 minut, dokud brambory nezměknou.