Mandlové lívance

Nadýchané americké lívance s jemnou mandlovou příchutí, které jsou ideální pro bohatou snídani.

Snídaně Svačina vegetariánské ⏱ 30 min 🍽 4 porce ≈ 11 Kč/porce

Postup

Zatímco budete připravovat ingredience, zahřejte velkou nepřilnavou pánev nebo gril na nízký plamen.
V misce smíchejte suché přísady: mouku, cukr, sůl, kypřicí prášek a jedlou sodu.
Podmáslí a mléko krátce ohřejte v mikrovlnné troubě (cca 20–30 sekund), aby dosáhly pokojové teploty.
Do tekutých surovin vmíchejte vejce, rozpuštěné máslo a mandlový extrakt.
Tekutou směs přilijte k suchým surovinám a krátce vymíchejte metličkou, jen dokud se spojí (nepřetrepat).
Pokud je těsto příliš husté, přidejte lžičku nebo dvě vody; těsto by mělo být husté, ale tekuté.
Zvyšte teplotu pánve na střední a bohatě ji potřete olejem.
Jakmile olej začne jemně zvlnit (ale ještě nevytvářet dým), nalijte na pánev naběračku těsta (cca 60 ml).
Lívance smažte po skupinách, abyste pánev nepřeplnili.
Jakmile jsou spodní strany zlatavé a na povrchu se začnou tvořit bublinky (po 2–3 minutách), lívance otočte.
Smažte do zlatova i z druhé strany.
Mezi jednotlivými dávkami pánev znovu potřete olejem. Podávejte horké.