Tahu Gejrot – indonéský tofu snack z Cirebonu

Tradiční pikantní pokrm z oblasti Západní Javy, který kombinuje smažené tofu s osvěžující sladko-kyselou omáčkou.

Svačina Oběd vegetariánské veganské bez lepku bez laktózy méně sacharidů hodně bílkovin ⏱ 30 min 🍽 4 porce ≈ 24 Kč/porce

Postup

V hmoždíři nebo malém mixéru rozmixujte chilli papričky, česnek a šalotku dohromady a směs odložte stranou.
Do malého hrnce dejte palmový cukr, tamarind a vodu. Směs přiveďte k varu a vařte tak dlouho, dokud se všechny ingredience nerozpustí a nevznikne hustší sirup.
Horký sirup nalijte na rozmixovanou směs chilli a důkladně promíchejte.
Kusy tofu nakrájejte šikmo a lehce na ně přitlačte, aby se střed tofu mírně rozdrtil (aby lépe nasál omáčku).
Tofu naskládejte na talíř a zalijte připravenou sladko-pikantní omáčkou.