Teriyaki Salmon – Losos v teriyaki omáčce

Postup

1. Všechny ingredience kromě lososa dejte do mixéru a mixujte do hladka. Směs přelijte do uzavíratelného plastového sáčku, přidejte filety z lososa a promíchejte tak, aby byly rovnoměrně obaleny. Ze sáčku vyžeňte co nejvíce vzduchu, uzavřete a nechte v lednici marinovat až 4 hodiny.
2. Lososa vyjměte z marinády a pomocí papírových utěrek jej důkladně osušte. Poté potřete všechny strany sezamovým olejem.
3. Připravte gril na dřevěné uhlí (cca 2 kg). Jakmile je uhlí žhavé, rozprostřete ho rovnoměrně na dno grilu. Rožek grilovacího roštu nahřejte a poté jej otřete utěrkou namočenou v oleji.
4. Lososa položte na nejhvězdnější část grilu kůží nahoru. Grilujte 3–5 minut z každé strany (pro střední propečení). V polovině času každý filet otočte o 90 stupňů, abyste vytvořili výrazné grilovací rýhy.
5. Rybu přeneste na talíř a přikryjte hliníkovou fólií. Před servírováním nechte 5 minut odpočinout.