Čočka zelená, sušená
🫘 Luštěniny · hodnoty na 100 g jedlého podílu
327kcal
1 380 kJ · 100 g
25,1 gBílkoviny · 50 % denní dávky
44,5 gSacharidy · 17 % denní dávky
1,8 gTuky · 3 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 31 % Sacharidy 55 % Tuky 5 % Vláknina 10 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah tukunízký obsah nasycených tukůnízký obsah cukrůbez sodíku/solivysoký obsah vlákninyvysoký obsah bílkovinvysoký obsah: měďvysoký obsah: železovysoký obsah: draslíkzdroj: hořčíkvysoký obsah: manganvysoký obsah: fosforzdroj: kyselina pantothenová (b5)zdroj: thiamin (b1)zdroj: vitamin b6zdroj: vitamin kvysoký obsah: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 327 kcal | 16 % |
| Tuky | 1,8 g | 3 % |
| z toho nasycené | 0,2 g | 1 % |
| Sacharidy | 44,5 g | 17 % |
| z toho cukry | 1,1 g | 1 % |
| Vláknina | 16,4 g | 66 % |
| Bílkoviny | 25,1 g | 50 % |
| Sůl | 0 g | 0 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 940 mg | 47 % |
| Vápník | 64 mg | 8 % |
| Hořčík | 97 mg | 26 % |
| Fosfor | 480 mg | 69 % |
| Železo | 6,30 mg | 45 % |
| Zinek | 3,40 mg | 34 % |
| Měď | 0,60 mg | 60 % |
| Mangan | 1 mg | 50 % |
| Vitamin K | 11,9 µg | 16 % |
| Vitamin C | 1,63 mg | 2 % |
| Thiamin (B1) | 0,29 mg | 26 % |
| Riboflavin (B2) | 0 mg | 3 % |
| Niacin (B3) | 2 mg | 12 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 1,34 mg | 22 % |
| Vitamin B6 | 0,35 mg | 25 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Čočka zelená, sušená | 327 | 25,1 g | 44,5 g | 1,8 g |
| Čočka hnědá (blond), sušená | 339 | 26,1 g | 48,3 g | 1,9 g |
| Čočka hnědá (blond), vařená ve vodě | 122 | 9,7 g | 16,3 g | 0,7 g |
| Čočka červená nebo růžová, vařená ve vodě | 123 | 10,6 g | 15 g | 0,5 g |
| Čočka zelená, vařená ve vodě | 125 | 10,1 g | 16,2 g | 0,6 g |
| Čočka, sušená | 327 | 25,1 g | 44,5 g | 1,8 g |
| Čočka, vařená | 125 | 10,1 g | 16,2 g | 0,6 g |
| Čočka, kořeněná, konzervovaná, scedená | 90 | 6,8 g | 12,3 g | 0,6 g |
| Čočka červená, sušená | 328 | 27,7 g | 44,9 g | 0,8 g |
Hodnoty podle různých databází
Stejná potravina se v laboratorních tabulkách různých zemí liší – podle odrůdy, chovu, sezóny i metody rozboru. Rozdíl do 10–15 % je běžný.
| Databáze (na 100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|
| Ciqual (Francie) – hlavní zdroj | 327 | 25,1 g | 44,5 g | 1,8 g | 16,4 g |
| USDA (USA) Lentils, raw | 352 | 24,6 g | 63,4 g | 1,1 g | 10,7 g |
| CoFID (Velká Británie) Lentils, green and brown, whole, dried, raw | 297 | 24,3 g | 48,8 g | 1,9 g | – g |
Recepty s touto surovinou
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Lentille verte, sèche. Metodika a zdroje.