Čočka červená, sušená
🫘 Luštěniny · hodnoty na 100 g jedlého podílu
328kcal
1 390 kJ · 100 g
27,7 gBílkoviny · 55 % denní dávky
44,9 gSacharidy · 17 % denní dávky
0,8 gTuky · 1 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 34 % Sacharidy 55 % Tuky 2 % Vláknina 9 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah tukunízký obsah nasycených tukůnízký obsah cukrůbez sodíku/solivysoký obsah vlákninyvysoký obsah bílkovinvysoký obsah: měďvysoký obsah: železovysoký obsah: draslíkzdroj: hořčíkvysoký obsah: manganvysoký obsah: fosforzdroj: kyselina pantothenová (b5)zdroj: thiamin (b1)zdroj: vitamin b6vysoký obsah: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 328 kcal | 16 % |
| Tuky | 0,8 g | 1 % |
| z toho nasycené | 0,1 g | 1 % |
| Sacharidy | 44,9 g | 17 % |
| z toho cukry | 1,3 g | 1 % |
| Vláknina | 15,4 g | 62 % |
| Bílkoviny | 27,7 g | 55 % |
| Sůl | 0 g | 0 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 750 mg | 38 % |
| Vápník | 29 mg | 4 % |
| Hořčík | 74 mg | 20 % |
| Fosfor | 330 mg | 47 % |
| Železo | 6,30 mg | 45 % |
| Zinek | 3,90 mg | 39 % |
| Měď | 0,82 mg | 82 % |
| Mangan | 1,20 mg | 60 % |
| Vitamin K | 9,25 µg | 12 % |
| Thiamin (B1) | 0,32 mg | 29 % |
| Riboflavin (B2) | 0 mg | 1 % |
| Niacin (B3) | 1,42 mg | 9 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 1,05 mg | 18 % |
| Vitamin B6 | 0,41 mg | 29 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Čočka červená, sušená | 328 | 27,7 g | 44,9 g | 0,8 g |
| Čočka červená nebo růžová, vařená ve vodě | 123 | 10,6 g | 15 g | 0,5 g |
| Čočka hnědá (blond), sušená | 339 | 26,1 g | 48,3 g | 1,9 g |
| Čočka hnědá (blond), vařená ve vodě | 122 | 9,7 g | 16,3 g | 0,7 g |
| Čočka zelená, sušená | 327 | 25,1 g | 44,5 g | 1,8 g |
| Čočka zelená, vařená ve vodě | 125 | 10,1 g | 16,2 g | 0,6 g |
| Čočka, sušená | 327 | 25,1 g | 44,5 g | 1,8 g |
| Čočka, vařená | 125 | 10,1 g | 16,2 g | 0,6 g |
| Čočka, kořeněná, konzervovaná, scedená | 90 | 6,8 g | 12,3 g | 0,6 g |
Hodnoty podle různých databází
Stejná potravina se v laboratorních tabulkách různých zemí liší – podle odrůdy, chovu, sezóny i metody rozboru. Rozdíl do 10–15 % je běžný.
| Databáze (na 100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|
| Ciqual (Francie) – hlavní zdroj | 328 | 27,7 g | 44,9 g | 0,8 g | 15,4 g |
| USDA (USA) Lentils, pink or red, raw | 358 | 23,9 g | 63,1 g | 2,2 g | 10,8 g |
Recepty s touto surovinou
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Lentille corail, sèche. Metodika a zdroje.