Hovězí steak, syrový
🥩 Maso · také: biftek · hodnoty na 100 g jedlého podílu
229kcal
953 kJ · 100 g
18,7 gBílkoviny · 37 % denní dávky
0,1 gSacharidy · 0 % denní dávky
17,2 gTuky · 25 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 33 % Tuky 67 %
Splňuje podmínky označení
bez cukrůnízký obsah sodíku/solivysoký obsah bílkovinzdroj: draslíkzdroj: niacin (b3)zdroj: fosforvysoký obsah: vitamin b12zdroj: vitamin b6vysoký obsah: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 229 kcal | 11 % |
| Tuky | 17,2 g | 25 % |
| z toho nasycené | 6,9 g | 35 % |
| Sacharidy | 0,1 g | 0 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 18,7 g | 37 % |
| Sůl | 0,15 g | 3 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 306 mg | 15 % |
| Hořčík | 19 mg | 5 % |
| Fosfor | 177 mg | 25 % |
| Železo | 1,91 mg | 14 % |
| Zinek | 3,75 mg | 38 % |
| Měď | 0,07 mg | 7 % |
| Selen | 5,62 µg | 10 % |
| Jód | 5 µg | 3 % |
| Vitamin A | 17,5 µg | 2 % |
| Vitamin D | 0,60 µg | 12 % |
| Thiamin (B1) | 0,10 mg | 9 % |
| Riboflavin (B2) | 0,16 mg | 11 % |
| Niacin (B3) | 3,23 mg | 20 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,32 mg | 5 % |
| Vitamin B6 | 0,39 mg | 28 % |
| Folát (B9) | 6 µg | 3 % |
| Vitamin B12 | 3 µg | 118 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Hovězí steak, syrový | 229 | 18,7 g | 0,1 g | 17,2 g |
| Hovězí bránice (hanger steak), syrová | 138 | 19,9 g | 0,6 g | 6,2 g |
| Hovězí bránice (hanger steak), grilovaná nebo smažená | 171 | 23 g | 0 g | 8,8 g |
| Hovězí svrchní plec (chuck steak), syrová | 201 | 19 g | 1,5 g | 13,2 g |
| Hovězí rumpsteak, grilovaný/smažený | 138 | 29 g | 0 g | 2,1 g |
| Hovězí flank steak, grilovaný/smažený | 162 | 25 g | 0 g | 6,9 g |
| Hovězí flank steak, syrový | 133 | 20,4 g | 0 g | 5,7 g |
| Hovězí steak, grilovaný nebo smažený | 128 | 27,6 g | 0 g | 2,0 g |
| Hovězí rumpsteak, syrový | 118 | 23,5 g | 0,4 g | 2,5 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Boeuf, steak ou bifteck cru. Metodika a zdroje.