Koňský steak, syrový
🥩 Maso · také: koňský biftek · hodnoty na 100 g jedlého podílu
129kcal
541 kJ · 100 g
21,4 gBílkoviny · 43 % denní dávky
0,4 gSacharidy · 0 % denní dávky
4,6 gTuky · 7 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 67 % Sacharidy 1 % Tuky 32 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah nasycených tukůbez cukrůnízký obsah sodíku/solivysoký obsah bílkovinzdroj: železozdroj: draslíkzdroj: niacin (b3)vysoký obsah: fosforzdroj: selenvysoký obsah: vitamin b12zdroj: vitamin b6zdroj: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 129 kcal | 6 % |
| Tuky | 4,6 g | 7 % |
| z toho nasycené | 1,4 g | 7 % |
| Sacharidy | 0,4 g | 0 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 21,4 g | 43 % |
| Sůl | 0,13 g | 2 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 360 mg | 18 % |
| Hořčík | 24 mg | 6 % |
| Fosfor | 221 mg | 32 % |
| Železo | 3,82 mg | 27 % |
| Zinek | 2,90 mg | 29 % |
| Měď | 0,14 mg | 14 % |
| Selen | 12,2 µg | 22 % |
| Vitamin C | 1 mg | 1 % |
| Thiamin (B1) | 0,13 mg | 12 % |
| Riboflavin (B2) | 0,10 mg | 7 % |
| Niacin (B3) | 4,60 mg | 29 % |
| Vitamin B6 | 0,38 mg | 27 % |
| Vitamin B12 | 3 µg | 120 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Koňský steak, syrový | 129 | 21,4 g | 0,4 g | 4,6 g |
| Hovězí bránice (hanger steak), syrová | 138 | 19,9 g | 0,6 g | 6,2 g |
| Hovězí bránice (hanger steak), grilovaná nebo smažená | 171 | 23 g | 0 g | 8,8 g |
| Koňský svrchní šál, syrový | 106 | 22,7 g | 0 g | 1,7 g |
| Koňský antrikot, syrový | 118 | 22,1 g | 0 g | 3,3 g |
| Koňský svrchní šál, grilovaný nebo smažený | 135 | 27,9 g | 0 g | 2,6 g |
| Koňský antrikot, grilovaný nebo smažený | 169 | 28,2 g | 0 g | 6,2 g |
| Koňský svrchní šál, pečený | 144 | 29,7 g | 0 g | 2,8 g |
| Hovězí steak, grilovaný nebo smažený | 128 | 27,6 g | 0 g | 2,0 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Cheval, steak ou bifteck cru. Metodika a zdroje.