Ledviny jehňací, dušené
🥩 Maso · hodnoty na 100 g jedlého podílu
131kcal
553 kJ · 100 g
23,7 gBílkoviny · 47 % denní dávky
1 gSacharidy · 0 % denní dávky
3,6 gTuky · 5 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 73 % Sacharidy 3 % Tuky 24 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah nasycených tukůbez cukrůvysoký obsah bílkovinvysoký obsah: měďvysoký obsah: železovysoký obsah: folát (b9)vysoký obsah: niacin (b3)vysoký obsah: fosforvysoký obsah: kyselina pantothenová (b5)vysoký obsah: riboflavin (b2)vysoký obsah: thiamin (b1)vysoký obsah: vitamin b12zdroj: vitamin cvysoký obsah: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 131 kcal | 7 % |
| Tuky | 3,6 g | 5 % |
| z toho nasycené | 1,2 g | 6 % |
| Sacharidy | 1 g | 0 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 23,7 g | 47 % |
| Sůl | 0,38 g | 6 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 178 mg | 9 % |
| Vápník | 18 mg | 2 % |
| Hořčík | 20 mg | 5 % |
| Fosfor | 290 mg | 41 % |
| Železo | 12,4 mg | 89 % |
| Zinek | 3,80 mg | 38 % |
| Měď | 0,37 mg | 37 % |
| Mangan | 0,14 mg | 7 % |
| Jód | 10 µg | 7 % |
| Vitamin E | 0,41 mg | 3 % |
| Vitamin C | 12 mg | 15 % |
| Thiamin (B1) | 0,35 mg | 32 % |
| Riboflavin (B2) | 2,07 mg | 148 % |
| Niacin (B3) | 6 mg | 37 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 2 mg | 34 % |
| Vitamin B6 | 0,12 mg | 9 % |
| Folát (B9) | 81 µg | 41 % |
| Vitamin B12 | 78,9 µg | 3156 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Ledviny jehňací, dušené | 131 | 23,7 g | 1 g | 3,6 g |
| Ledviny jehňací, syrové | 94 | 14,7 g | 1,1 g | 3,4 g |
| Ledviny, vařené (průměr) | 165 | 26,3 g | 0 g | 6,7 g |
| Ledviny hovězí, syrové | 96 | 17,1 g | 0,9 g | 2,7 g |
| Ledviny hovězí, vařené | 171 | 27 g | 0 g | 7 g |
| Ledviny vepřové, syrové | 100 | 16,5 g | 1,1 g | 3,3 g |
| Ledviny vepřové, vařené | 144 | 25,4 g | 0 g | 4,7 g |
| Ledviny telecí, dušené nebo grilované | 167 | 26 g | 0 g | 7 g |
| Ledviny telecí, syrové | 95 | 15,8 g | 0,9 g | 3,1 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Rognon, agneau, braisé. Metodika a zdroje.