Mortadella, čistě vepřová
🥓 Uzeniny a masné výrobky · hodnoty na 100 g jedlého podílu
310kcal
1 280 kJ · 100 g
14,8 gBílkoviny · 30 % denní dávky
4,5 gSacharidy · 2 % denní dávky
25,8 gTuky · 37 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 20 % Sacharidy 6 % Tuky 75 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah cukrůzdroj bílkovinzdroj: niacin (b3)zdroj: fosforzdroj: riboflavin (b2)zdroj: thiamin (b1)zdroj: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 310 kcal | 16 % |
| Tuky | 25,8 g | 37 % |
| z toho nasycené | 9,9 g | 49 % |
| Sacharidy | 4,5 g | 2 % |
| z toho cukry | 1 g | 1 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 14,8 g | 30 % |
| Sůl | 2,14 g | 36 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 236 mg | 12 % |
| Vápník | 19 mg | 2 % |
| Fosfor | 180 mg | 26 % |
| Železo | 1,10 mg | 8 % |
| Zinek | 1,60 mg | 16 % |
| Thiamin (B1) | 0,19 mg | 17 % |
| Riboflavin (B2) | 0,26 mg | 19 % |
| Niacin (B3) | 3,60 mg | 23 % |
| Vitamin B6 | 0,08 mg | 6 % |
| Folát (B9) | 4 µg | 2 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Mortadella, čistě vepřová | 310 | 14,8 g | 4,5 g | 25,8 g |
| Mortadella | 310 | 15,2 g | 0,7 g | 27,4 g |
| Mortadella, vepřovo-hovězí | 304 | 16,4 g | 2,5 g | 25,4 g |
| Mortadella s pistáciemi, čistě vepřová | 317 | 14,4 g | 0,4 g | 28,2 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Mortadelle, pur porc. Metodika a zdroje.