Mortadella, vepřovo-hovězí
🥓 Uzeniny a masné výrobky · hodnoty na 100 g jedlého podílu
304kcal
1 260 kJ · 100 g
16,4 gBílkoviny · 33 % denní dávky
2,5 gSacharidy · 1 % denní dávky
25,4 gTuky · 36 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 22 % Sacharidy 3 % Tuky 75 %
Splňuje podmínky označení
bez cukrůvysoký obsah bílkovinzdroj: niacin (b3)vysoký obsah: vitamin b12zdroj: vitamin dzdroj: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 304 kcal | 15 % |
| Tuky | 25,4 g | 36 % |
| z toho nasycené | 9,5 g | 48 % |
| Sacharidy | 2,5 g | 1 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 16,4 g | 33 % |
| Sůl | 3,12 g | 52 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 163 mg | 8 % |
| Vápník | 18 mg | 2 % |
| Hořčík | 11 mg | 3 % |
| Fosfor | 97 mg | 14 % |
| Železo | 1,40 mg | 10 % |
| Zinek | 2,10 mg | 21 % |
| Měď | 0,06 mg | 6 % |
| Mangan | 0 mg | 2 % |
| Vitamin D | 1 µg | 20 % |
| Vitamin K | 1,60 µg | 2 % |
| Thiamin (B1) | 0,12 mg | 11 % |
| Riboflavin (B2) | 0,15 mg | 11 % |
| Niacin (B3) | 2,67 mg | 17 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,44 mg | 7 % |
| Vitamin B6 | 0,13 mg | 9 % |
| Folát (B9) | 3 µg | 2 % |
| Vitamin B12 | 1,48 µg | 59 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Mortadella, vepřovo-hovězí | 304 | 16,4 g | 2,5 g | 25,4 g |
| Mortadella | 310 | 15,2 g | 0,7 g | 27,4 g |
| Mortadella, čistě vepřová | 310 | 14,8 g | 4,5 g | 25,8 g |
| Mortadella s pistáciemi, čistě vepřová | 317 | 14,4 g | 0,4 g | 28,2 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Mortadelle, porc et boeuf. Metodika a zdroje.