Sezam, pražený, loupaný
🥜 Ořechy a semínka · hodnoty na 100 g jedlého podílu
582kcal
2 410 kJ · 100 g
17 gBílkoviny · 34 % denní dávky
9,1 gSacharidy · 4 % denní dávky
48 gTuky · 69 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 12 % Sacharidy 7 % Tuky 75 % Vláknina 6 %
Splňuje podmínky označení
bez cukrůvelmi nízký obsah sodíku/solivysoký obsah vlákninyzdroj: vápníkvysoký obsah: měďvysoký obsah: železozdroj: draslíkvysoký obsah: hořčíkvysoký obsah: manganvysoký obsah: niacin (b3)vysoký obsah: fosforvysoký obsah: riboflavin (b2)vysoký obsah: thiamin (b1)vysoký obsah: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 582 kcal | 29 % |
| Tuky | 48 g | 69 % |
| z toho nasycené | 6,7 g | 34 % |
| Sacharidy | 9,1 g | 4 % |
| z toho cukry | 0,5 g | 1 % |
| Vláknina | 16,9 g | 68 % |
| Bílkoviny | 17 g | 34 % |
| Sůl | 0,10 g | 2 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 406 mg | 20 % |
| Vápník | 131 mg | 16 % |
| Hořčík | 346 mg | 92 % |
| Fosfor | 774 mg | 111 % |
| Železo | 7,78 mg | 56 % |
| Zinek | 10,2 mg | 102 % |
| Měď | 1,46 mg | 146 % |
| Mangan | 1,43 mg | 72 % |
| Thiamin (B1) | 1,21 mg | 110 % |
| Riboflavin (B2) | 0,47 mg | 34 % |
| Niacin (B3) | 5,44 mg | 34 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,68 mg | 11 % |
| Vitamin B6 | 0,15 mg | 11 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Sezam, pražený, loupaný | 582 | 17 g | 9,1 g | 48 g |
| Sezam, semínka | 606 | 17,7 g | 12,8 g | 49,7 g |
| Sezam, loupaná semínka | 620 | 20,4 g | 10,3 g | 51 g |
Hodnoty podle různých databází
Stejná potravina se v laboratorních tabulkách různých zemí liší – podle odrůdy, chovu, sezóny i metody rozboru. Rozdíl do 10–15 % je běžný.
| Databáze (na 100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|
| Ciqual (Francie) – hlavní zdroj | 582 | 17 g | 9,1 g | 48 g | 16,9 g |
| USDA (USA) Seeds, sesame seed kernels, toasted, with salt added (decorticated) | 567 | 17 g | 26 g | 48 g | 16,9 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Sésame, grillé, graine décortiquée. Metodika a zdroje.