Špenát, vařený
🥦 Zelenina · hodnoty na 100 g jedlého podílu
27kcal
111 kJ · 100 g
3,4 gBílkoviny · 7 % denní dávky
0 gSacharidy · 0 % denní dávky
0,7 gTuky · 1 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 52 % Tuky 23 % Vláknina 25 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah energienízký obsah tukunízký obsah nasycených tukůbez cukrůvelmi nízký obsah sodíku/solivysoký obsah vlákninyvysoký obsah bílkovinvysoký obsah: vápníkvysoký obsah: manganvysoký obsah: vitamin avysoký obsah: vitamin k
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 27 kcal | 1 % |
| Tuky | 0,7 g | 1 % |
| z toho nasycené | 0,1 g | 1 % |
| Sacharidy | 0 g | 0 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 3,5 g | 14 % |
| Bílkoviny | 3,4 g | 7 % |
| Sůl | 0 g | 1 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 160 mg | 8 % |
| Vápník | 240 mg | 30 % |
| Hořčík | 30 mg | 8 % |
| Fosfor | 30 mg | 4 % |
| Železo | 1,30 mg | 9 % |
| Zinek | 0,79 mg | 8 % |
| Měď | 0,14 mg | 14 % |
| Mangan | 0,81 mg | 41 % |
| Vitamin A | 557 µg | 70 % |
| Vitamin K | 38,1 µg | 51 % |
| Riboflavin (B2) | 0,05 mg | 4 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,15 mg | 3 % |
| Vitamin B6 | 0 mg | 3 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Špenát, vařený | 27 | 3,4 g | 0 g | 0,7 g |
| Špenát, mladé listy do salátu, syrové | 17 | 2,1 g | 0 g | 0,4 g |
| Špenát, vařený | 20 | 3,2 g | 0,3 g | 0,1 g |
| Špenát, syrový | 33 | 2,7 g | 3,1 g | 0,4 g |
| Špenát, konzervovaný, scezený | 25 | 2,8 g | 0,9 g | 0,5 g |
| Špenát, mražený, syrový | 28 | 3,3 g | 1 g | 0,5 g |
| Špenát novozélandský (tetragonie), vařený | 14 | 1,3 g | 1 g | 0,2 g |
| Špenát se smetanovou omáčkou, balený | 57 | 2,5 g | 4,1 g | 2,9 g |
Hodnoty podle různých databází
Stejná potravina se v laboratorních tabulkách různých zemí liší – podle odrůdy, chovu, sezóny i metody rozboru. Rozdíl do 10–15 % je běžný.
| Databáze (na 100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|
| Ciqual (Francie) – hlavní zdroj | 27 | 3,4 g | 0 g | 0,7 g | 3,5 g |
| USDA (USA) Spinach, cooked, boiled, drained, without salt | 23 | 3 g | 3,8 g | 0,3 g | 2,4 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Épinard, bouilli/cuit à l'eau. Metodika a zdroje.