Srdce telecí, syrové
🥩 Maso · hodnoty na 100 g jedlého podílu
105kcal
441 kJ · 100 g
17,2 gBílkoviny · 34 % denní dávky
0,1 gSacharidy · 0 % denní dávky
4 gTuky · 6 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 66 % Tuky 33 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah nasycených tukůnízký obsah sodíku/solivysoký obsah bílkovinvysoký obsah: měďvysoký obsah: železovysoký obsah: niacin (b3)vysoký obsah: fosforvysoký obsah: kyselina pantothenová (b5)vysoký obsah: riboflavin (b2)zdroj: selenvysoký obsah: thiamin (b1)vysoký obsah: vitamin b12vysoký obsah: vitamin b6zdroj: vitamin d
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 105 kcal | 5 % |
| Tuky | 4 g | 6 % |
| z toho nasycené | 1,1 g | 5 % |
| Sacharidy | 0,1 g | 0 % |
| z toho cukry | – | |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 17,2 g | 34 % |
| Sůl | 0,19 g | 3 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 261 mg | 13 % |
| Hořčík | 18 mg | 5 % |
| Fosfor | 211 mg | 30 % |
| Železo | 4,24 mg | 30 % |
| Zinek | 1,47 mg | 15 % |
| Měď | 0,34 mg | 34 % |
| Mangan | 0 mg | 2 % |
| Selen | 14 µg | 25 % |
| Jód | 1,95 µg | 1 % |
| Vitamin D | 1 µg | 20 % |
| Vitamin C | 8 mg | 10 % |
| Thiamin (B1) | 0,52 mg | 47 % |
| Riboflavin (B2) | 1 mg | 71 % |
| Niacin (B3) | 6,40 mg | 40 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 2,78 mg | 46 % |
| Vitamin B6 | 0,43 mg | 31 % |
| Folát (B9) | 2 µg | 1 % |
| Vitamin B12 | 13,8 µg | 552 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Srdce telecí, syrové | 105 | 17,2 g | 0,1 g | 4 g |
| Telecí závitek (paupiette) | 181 | 14,6 g | 4,7 g | 11,3 g |
| Telecí svíčková, grilovaná nebo smažená | 147 | 29,1 g | 0 g | 3,4 g |
| Osso buco z telecí kližky (se zeleninou a bílým vínem), domácí | 102 | 12,5 g | 3,5 g | 4,1 g |
| Telecí svíčková, pečená | 147 | 29,1 g | 0 g | 3,4 g |
| Telecí řízek po milánsku nebo obalovaný | 271 | 22,9 g | 12,6 g | 14,1 g |
| Telecí hrudí, syrové | 203 | 17,5 g | 0 g | 14,8 g |
| Telecí maso, pečené | 143 | 28,1 g | 0 g | 3,4 g |
| Telecí holeň, dušená nebo vařená | 207 | 37,4 g | 0 g | 6,4 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Coeur, veau, cru. Metodika a zdroje.